Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración de cebolla en polvo en la ciudad de Moquegua

PLAN DE NEGOCIO

CAPÍTULO I -ASPECTOS GENERALES

1.1 TITULO DEL PROYECTO

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración de cebolla en polvo en la ciudad de Moquegua

1.2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Por medio del presente proyecto se propone un Plan de Negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración de cebolla en polvo para su comercialización en la ciudad de Moquegua., considerando la tendencia del mercado actual por productos nutricionalmente completos. De igual forma, se busca determinar el mercado objetivo de la cebolla en polvo, identificar características, gustos y preferencias del consumidor con el fin de diseñar el producto y definir su proceso productivo. Finalmente, se evaluará la viabilidad financiera y económica del proyecto, logrando así conocer si es rentable la constitución de esta empresa en la ciudad de Moquegua.

1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

¿Es viable y factible la creación de una empresa dedicada a la elaboración de cebolla en polvo en Moquegua?

1.4 JUSTIFICACIÓN

Este plan de negocios se hizo con objeto de darle a la población moqueguana un producto listo para usarse como es la cebolla en polvo ayudando así al ahorro de tiempo y esfuerzo en la preparación de alimentos

1.5 OBJETIVOS

1.5.1 objetivo general.

el objetivo principal del presente proyecto es incentivar y contribuir con el desarrollo, agrícola, socioeconómico y cultural de la comunidad y de esta manera incentivar la generación de procesos eficientes y eficaces de semi industrialización de la cebolla blanca generando productos semi elaborados los mismos que abastezcan a Moquegua

1.5.2 objetivos específicos.

 determinar el mercado al cual se puede acceder la cebolla en polvo y la posible demanda del producto.

 diseñar un proceso productivo óptimo para la elaboración del producto.

 analizar la viabilidad del proyecto.

 analizar la rentabilidad del proyecto

1.6 MARCO CONCEPTUAL

La cebolla no forma parte de ningún producto, solamente se encuentra en el mercado de moqueguano su semilla o la venta del producto fresco para la preparación de comidas y ensaladas

Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.

Estos compuestos sulfurados reaccionan con la humedad de tus ojos generando ácido sulfúrico, que produce una sensación de quemazón. Las terminaciones nerviosas en los ojos son muy sensibles y detectan esta irritación. Entonces el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales de tus ojos que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.

Por estos motivo la empresa KMO S.A crea un producto llamado cebolla power en el cual la cebolla se encuentra en polvo y listo para echarse a sus alimentos

CAPITULO II- MARCO TEORICO

2.1.-SOBRE LA EMPRESA

2.1.1.-NOMBRE DE LA EMPRESA

“KMO” S.A

Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de cebolla en polvo con fines lucrativos. Sera una sociedad anónima ya que tiene por objeto una utilidad mercantil con el fin de dividir los beneficios entre los socios

MISIÓN

Brindar servicios diferenciados y flexibles en la comercialización de la cebolla en polvo, mediante una gestión innovadora y tecnológica, promoviendo el servicio responsable y producto natural de alta calidad con valor agregado

VISIÓN

Ser una empresa líder en la venta de Cebolla en polvo a nivel nacional y despertando el interés del mercado internacional siendo competitivos y ofreciendo productos a precios bajos, de calidad y con valor agregado

FINALIDAD Y FUNCIÓN

La empresa tiene como finalidad es que sea rentable y también incentivar a los agricultores moqueguanos para el cultivo de la cebolla siendo ellos nuestros principales proveedores

Su función principal es producir y distribuir cebolla en polvo en todo Moquegua, luego en Perú y por ultimo exportar al extranjero; posicionándose en las preferencias de los consumidores y logrando que los mismos adquieran el producto constantemente basándose en su calidad.

2.2.- ACERCA DEL PRODUCTO

2.2.1.- NOMBRE DE PRODUCTO

El nombre del producto es CEBOLLA POWER

El proceso agroindustrial que normalmente se hace con a la cebolla es la obtención de cebolla deshidratada para ser usada como condimento en la elaboración de otros productos. También se puede usar como ingrediente para la elaboración de vegetales mixtos en encurtido, o bien para cebollas en vinagre.

La cebolla es uno de los ingredientes culinarios más importantes en cada cocina. Su característica sabor fuerte cuando se echa directamente a las ensaladas. Su sabor dulce cuando se cocina, es un elemento clave para las carnes, aves, mariscos y todo tipo de platos.

2.2.2.-MATERIA PRIMA DEL PRODUCTO:

CEBOLLA

A) ASPECTO Y DESCRIPCIÓN

La verdadera cebolla es una planta bulbosa con hojas cilíndricas largas, huecas y engrosadas en la base que constituyen la mayor parte del bulbo. Las flores, blancas o rosadas y dispuestas en umbelas, tienen seis sépalos, seis pétalos, seis estambres y un solo pistilo. Los frutos son pequeñas cápsulas llenas de semillas muy pequeñas. Ciertas variedades forman en lugar de flores unos bulbillos que pueden enterrarse para obtener nuevas plantas.

Esta verdura tiene diversos colores: blancas, amarillas, ocres, rojizas, etc.

B) HISTORIA

Nativa de Asia pero cultivado en regiones templadas y subtropicales desde hace miles de años.

La cebolla fue consumida por los trabajadores que construyeron las piramides y se encontraron grabados que datan de 3200 a 2700 a.c. En la tumba del Rey Tut se encontraron cebollas dentro de vasijas.

La cebolla

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