Sacrificio Humanitario en Cerdos

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“Sacrificio Humanitario en Cerdos”

Resumen

Esta conferencia tiene como objetivo informar sobre el sacrificio humanitario en cerdos y como sobre la importancia de la profesionalidad y cesibilidad hacia el valor de la vida animal. El autor menciono al inicio el significado de la eutanasia, así mismo destaco las cinco libertades que los animales deben estar libres de hambre, sed y desnutrición desde todo el proceso hasta el momento del sacrificio, así como libres de temor y angustia, libres de molestias físicas y técnicas, libres de dolor, lesiones y enfermedades y libres de manifestar su comportamiento natural, pero esto varia de acuerdo a cada una de las especies. El autor comento que esto noes algo que haya pasado de moda ya que tiene desde 1965 y que hasta el día de hoy se debe de tener en cuenta esas libertades.

Para llevar a cabo el sacrificio humanitario en cerdo se deben considerar varios principios entre ellos la ética sobre todo del personal que está involucrado en ello por ejemplo la gente en mataderos, granjas que son lugares donde los MVZ entran como profesionista., la seguridad tanto del para el personal como para los animales que serán sacrificados., la higiene de las instalaciones y mas cuando los productos son para consumo humano  y por último la confiabilidad en donde se incluyen los métodos garantizando el bienestar de los animales evitando el dolor y sufrimiento garantizando una muerte menos dolorosa y rápida para el animal, los costos un punto super importan sobre todo en los rastros teniendo en cuenta los productos o métodos,  herramientas que se utilizan durante el mismo y la discreción por parte del personal parte donde entran la función de los MVZ como profesionistas.

El autor también mencionó que dentro de eso existe un marco legal donde se encuentra leyes y normas como la Ley Federal de Sanidad Animal en la cual en los artículos 20 y 23 nos habla sobre como el humano debe velar por el bienestar animal y sobre el sacrificio así mismo en esta misma ley se encuentran los artículos 169 y 170 los cuales nos hablan sobre las sanciones, montos, costos y demás en cuanto a la norma mexicana la cual es la NOM-033-SAG/ZOO-2014 donde dentro de esa misma norma y leyes deben estar fundados todos los diferentes procesos en los diferentes rastros, matadero, granjas, etc.

Los métodos más utilizados en estos lugares se dividen en dos los físicos y farmacéuticos siendo los físicos los más comunes los cuales son el disparo el autor destaco que se utilizan pistolas de bala cautiva y que importa mucho la posición de esta en el momento del disparo ya que es crítica otros métodos físicos son concusión, dislocación cervical, irradiación con microondas usados más en laboratorios para animales más pequeños, aturdimiento eléctrico y decapitación. El mismo autor mencionó que estos métodos se utilizan de acuerdo al enfoque o uso que se les dé, así mismo destaco que los más usados en cerdos en el caso de los rastros son el disparo y electrosencibilizacion este ultimo se puede realizar en cuatro diferentes posiciones para los dos electrodos esto se realiza dentro del cajón de sacrificio con un voltaje entre los 125 y 200 volts pero esto varía de acuerdo al tamaño del animal, el aturdimiento debe ser entre los 3 y 5 segundos de la aplicación de la corriente eléctrica también se mencionó las cuatro posiciones de los electrodos: la primera posición era que cada electrodo debe ser colocado atrás de la oreja, la segunda era que deben ser colocado debajo de cada oreja, la tercer posición es que cada electrodo debe ser colocado en el espacio entre el ojo y la oreja y por ultimo la cuarta posición es que uno de los electrodos debe ser colocado entre los ojos y el otro atrás de una oreja.

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