TLC Perú - Estados Unidos

4. Presentar las principales empresas peruanas del sector seleccionado

El sector que seleccionamos es la gastronomía, en específico, la comida criolla peruana. Seleccionamos este sector debido a que Perú gana constantemente premios al mejor destino culinario, tiene una comida de primera calidad y sabor reconocido a nivel mundial, la variedad es muy amplia, con más de 500 platos y las fusiones con comidas de otros países junto con la sazón peruana hace que los platos sean irresistibles. Las personas conocen esto, por ende lo aprovechan en forma de negocio para ofrecer estos sabores únicos a más personas, tanto extranjeras como locales. Cada vez hay más restaurantes que abren, muchos enfocados en ofrecer el mejor sabor, algunos con mejor sazón que otra, variedades y mezclas de platos que cada local ofrece hace que este negocio no tenga pierde, ya que el peruano está acostumbrado a comer rico y ama su gastronomía, le encanta su comida peruana. Los platos típicos más consumidos y preferidos por los ciudadanos son el ceviche, plato emblema del país y más representativo, declarado patrimonio nacional por el Instituto Nacional de Cultura. Luego, está el pollo a la brasa, plato más consumido por encima del ceviche. Después está el lomo saltado, plato criollo representativo del Perú. A esto, le sigue el seco norteño con frejoles, un plato delicioso típico. Seguido de dicho plato, viene el chancho al palo, que inclusive tiene un día especial el cual se celebra el tercer domingo de octubre. Finalmente, viene la pachamanca, plato preparado con diversas carnes y tubérculos típico de los andes. A parte de los ya mencionados platos de fondo, los postres peruanos son otra delicia que tanto el peruano como el extranjero ama y le parece delicioso. Los típicos postres y más queridos son el suspiro a la limeña, postre más tradicional  y querido de la gastronomía peruana. Luego vienen los picarones, el frejol colado, la mazamorra morada, arroz con leche, las tejas típicas de Ica, entre muchos otros más los cuales son irresistibles para muchos. Dicho esto, el negocio de la gastronomía peruana es súper amplio, hay tantas variedad y platos que pueden venderse, que con simplemente tener un buen sabor y presentación, el peruano pagará por comerlo y lo hará gustosamente. Hoy en día existen muchos restaurantes que se dedican a vender solo comida criolla, solo postres o ambos, pero a continuación presentaremos los principales representantes de la comida peruana:

• José Antonio (comida criolla)
• Tanta (comida peruana perteneciente al chef representativo peruano, Gastón Acurio)
• Puro Perú (buffet de comida criolla y postres)
• Aromas peruanos (comida criolla y marina)
• Pescados capitales (comida marina gourmet)
• Rafael
• Maido (fusión de comida japonesa con peruana)
• Astrid y Gastón (creaciones peruanas hechas por Gastón Acurio y su esposa)
• La Mar (ceviches y comida marina peruana)
• Pollería Don Belisario (pollos a la brasa fusionado con ingredientes andinos peruanos)
• La Rosa Náutica (gastronomía peruana variada con presencia en el extranjero)
• Madam Tusan (fusión de comida china con sabores peruanos)
• Huaca Pucllana (comida criolla)
• Malabar (comida peruana y bar)
• Costanera 700 (comida marina)
• Cala (gastronomía peruana variada y bar)
• Central (uno de los mejores en comida peruana)
• Brujas de Cachiche (se caracteriza por tener la mejor comida criolla)
• La Panka (anticuchos)
• Tío Mario (postres y especialidad en anticuchos con más de 20 años en el rubro)
• Doña Julia (ofrece los mejores picarones)
• El Aguajal (caracterizado por ofrecer la mejor comida selvática)
• Amáz (comida selvática hecha gourmet)
• Rustica (buffet criollo de platos, postres y ensaladas)
• Pollería Pardo’s Chicken (pollo a la brasa de buena calidad)
• Pollería Las Canastas (pollos a la brasa)
• La Granja Azul (emblemática pollería que ofrece un sabor exquisito)
• Timbó (restaurante con varios años de experiencia en ofrecer un sabor único)
• Don Tito (especializado en ofrecer el mejor pollo a la brasa)
• La Caravana (buena sazón en el pollo a la brasa)
• Manjares – Dulces Peruanos (dulcería con los mejores postres limeños)
• Maga (dulcería especialista en el suspiro a la limeña)

Como se puede apreciar, la lista es larga contando solo los principales y más conocidos a nivel nacional. La lista llega a ser interminable con todos los restaurantes que existen porque es un gran negocio al cual con dedicación crecerá e ira muy bien y tiene mucha aceptación tanto de los peruanos como de los extranjeros, los cuales gustan mucho de todos los platos que Perú tiene para ofrecer al mundo.

8. Explicar cuáles son las oportunidades que ofrece el acuerdo y como se considerarían que podrían ser aprovechadas

Elegido Estados Unidos, contamos con un TLC el cual ofrece muchos beneficios. Antes de comentar las ventajas de dicho acuerdo firmado, se explicará un poco el por qué la elección de dicho país. Estados Unidos ha venido creciendo económicamente todo el 2015 a un buen ritmo, esto se debe por ejemplo a que el precio del petróleo ha disminuido a casi la mitad, esto origina que exista ahorro en el combustible y las personas por ende tengan dinero de más y ahorrarán 550 dólares al años, lo cual las hará gastar ese dinero en otros servicios y productos como viviendas, comida, autos, entre otros. Otra razón por la que Estados Unidos ha venido creciendo, es debido a cambios en el ambiente mundial, esto quiere decir que el dólar incrementó valor lo cual es perjudicial para otros países pero positivo para los estadounidenses, tanto personas naturales como negocios. Así también, el PBI creció a un ritmo de 2.3% anual, reflejando la mejora de la economía y el poder de gasto de los consumidores es creciente. Dicho esto, las oportunidades que nos ofrece el TLC con dicho país son las siguientes:

• Mejora la competitividad de las empresas en el aspecto de poder disponer de materias primas o maquinaria del país a un arancel cero, o ampliar su mercado de exportación a uno con mayor poder adquisitivo
• Estados Unidos es uno de los principales socios comerciales del Perú
• Acceso al mercado más grande del mundo – 310 millones de habitantes con alto poder adquisitivo
• Principal mercado de destino de exportaciones peruanas
• Desarrollo económico del Perú a través del comercio
• Incrementar las exportaciones a través de la eliminación causada por aranceles, cuotas de importación, subsidios y barreras para-arancelarias
• Mejora la calidad de vida de los peruanos como resultado de la mejora económica por el tratado
• Diversificación de destinos de la mercancía
• Incentivara la inversión extranjera en el Perú, esto dado que al país se le abre la posibilidad de exportar a un mercado gigantesco, las empresas extranjeras de los países que no tienen tratado alguno con Estados Unidos querrán venir a instalarse e invertir en el país creando nuevos puestos de trabajo y explotando los productos que Perú tiene para ofrecer para que lleguen a más personas.
• Se promoverá la capacitación laboral y el desarrollo tecnológico para que las empresas sean más competitivas y puedan subsistir en el mercado americano.
• Reduce los costos de producción a la hora de importar productos
• Fomentará la mejora tecnológica, esto es debido a que los productos tecnológicos americanos podrán entrar sin ningún problema a Perú, estos entrarán con precios relativamente más bajos que otros. Se aplica a ciertos productos tecnológicos, no todos.
• Los consumidores tendrán más variedades de productos para escoger debido a que los americanos podrán entrar sin ningún problema.
• Mejora la imagen internacional de Perú al habernos convertidos en socio de la economía más poderosa y grande del mundo.
• Este TLC incorporó innovadoras provisiones para la protección del medio ambiente y los derechos tanto laborales como intelectuales
• Desde la aprobación del TLC con Estados Unidos, los acuerdos comerciales de Perú han venido incrementando.
• Representa el 30% del PBI mundial
• Estados Unidos es el mercado que más compra en el mundo
• Se reforzará la estabilidad de la política económica e institucional y reducir la percepción de riesgo-país ante las otras economías
• Los principales sectores beneficiados con este tratado serán los orientados a la exportación

Dichas oportunidades mencionadas, las podemos aprovechar en diversas maneras. Por ejemplo, la competencia en Estados Unidos en el sector al que vamos dirigido no es grande, es decir, no abundan los restaurantes de comida peruana y al ser esta tan rica y preferida por el mundo, aprovechamos eso brindando la mejor sazón y las mejores fusiones para que los consumidores americanos prueben algo distinto a sus comidas comunes, y a largo plazo nos prefieran. Tendremos acceso al mercado más grande del mundo, a más de 300 millones de personas con un buen poder adquisitivo el cual su económica está creciendo cada vez más, por ende podemos cobrar precios no bajos pero tampoco altísimos para que valga lo que estamos vendiendo y entrar como una cadena gourmet de alta calidad la cual vale el precio que están pagando, porque se sabe que podrán pagar. Al tener este TLC, le vendemos a un país con 50 estados los cuales cada uno tiene sus propias leyes, unas más estrictas que otras, por ende tenemos un gran mercado en el cual podemos elegir qué estado es el que más nos conviene y en el que menos haya competencia, por ejemplo en Oklahoma no es muy común ver un restaurante de comida peruana pero si existen los trucks foods, lo cual no es una competencia directa nuestra, así como también podríamos elegir Illinois. Dicho esto, no podríamos elegir Florida, en específico Miami, porque es una ciudad lleno de latinos en donde esta comida abunda. Otra manera de aprovechar este tratado es mediante la facilidad que tendríamos de poner el restaurante en alguno de los 10 estados que aceptan el ingreso de empresas peruanas, estos son: Arkansas, Colorado, Florida, Illinois, Mississippi, New York, Puerto Rico, Utah y Oklahoma.

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