Trabajo; El plato del buen comer

Instituto tecnológico de Milpa Alta.[pic 1]

Nombre: Eslava Olivares Orlando Daniel.

Numero de control: 221070041

Materia: Desarrollo humano.

Docente: Rojas Martínez Oziris Itzel.

Trabajo; El plato del buen comer.
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INTRODUCCION:

“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte” esta frase corresponde a Francisco IV un duque francés que también era militar y escritor al que, por supuesto no le faltaba razón ni cultura, esta frase de hace 300 años refleja que el comer bien es una actividad que se ve reflejada en tu día a día pero que no todos hacemos.

En nuestro país el 35% de los hombres y el 46% de las mujeres de entre 30 a 56 años de edad padecen obesidad mientras que en los niños y niñas representa el 18% (INEGI 2020) y bueno esto claramente es preocupante  ya que de acuerdo con un informe de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) México ocupa el segundo lugar (32.4)dentro de los países con mas obesidad de adultos en el mundo solo detrás de Estados Unidos mientras que en obesidad infantil es el primer lugar (16.8%). Son estadísticas preocupantes que requieren un estudio emergente para afrontar y detener la situación.

En este trabajo veremos un punto básico para la alimentación; el buen comer, aquello que desde la primaria nos vienen enseñando pero que debido a factores económicos, sociales o mediáticos no podemos adoptar del todo.

Comer bien es positivo para la salud mental y física del ser humano y ente trabajo comprobaremos a través de la historia porque esto es verdad.

Comer.

El ser humano es un ente ocupado, aunque en los últimos años se adoptado un sedentarismo en una parte de la población no se puede vivir siempre sentado o acostado porque esto no hará que no te de hambre y de todas formas sigues quemando energía a la hora de dormir o hasta de pensar, pero como decía el ser humano desde el principio de los tiempos a buscado saciar ese vacío en su estómago que tenía después de caminar grandes distancias o después de ser perseguidos por algún animal al principio comían hierbas y frutas, unos ricos y otros venenosos pero que alcanzaron para darles energía y evolucionar hasta cierto punto.

No obstante, el verdadero poder viene de la carne y aunque nuestros antes pasados la comían en estado natural ya saciaba mucho mas el hambre y daba más energía para sobrevivir todas esas inquietudes que pasaban y de hecho es gracias a eso que nuestros pulgares se desarrollaron, nuestros dientes se hicieron herramientas para poder comer mas y bueno evolucionamos un poco más rápido hacia un progreso ya que el cazar en un arte, de un mamut se ocupaba la piel, grasa, carne, colmillos y por supuesto la creatividad para poder atraparlo.

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Después como es bien sabido vino el descubrimiento del fuego, esto fue un punto clave para la historia, ahora ya podían cocer su carne, ahuyentar animales y si nos vamos a casos mas extremos hasta curar heridas.

Entonces podemos entender la alimentación como un punto clave para la evolución de nuestros ancestros, evolución física, intelectual, creativa y hasta podemos añadir espiritual y moral.

Después de todo este asunto vienen las comunidades, ahora ya no son aldeas de unos cuantos ya son pueblos regidos por un líder o mas en estos pueblos hay familias, esclavos y mas gente y todo esto conlleva dos cosas importantes en toda sociedad; Comer y beber, esto para sobrevivir y con esto me refiero a la importancia de dominar a los animales para criarlos y conocer el campo para poder sembrar, criar un cerdo por 6 meses con los desperdicios de tu huerta, salir a cazar un caballo salvaje para poder dominarlo y utilizarlo como comida e incluso transporte, actividades como esas eran primordiales para subsistir y que también desencadeno el comercio pues se daban cuenta de que un cerdo y una cerda te daban 10 cerdos que bien podías vender por 5 borregos o que la papa de tu cosecha junto con esa rama de canela de tu jardín podías cambiar por manzanas o calabazas, en ese momento la humanidad se dio cuenta de que no solamente podían comer lo que cazaban, criaban y cosechaban también, ahora tenían variedad de productos que podían fusionar, asar, deshidratar, cocinar o lo que quisieran pero que les iba a traer beneficios en su dieta que los tendría mas nutridos y en forma para hacerles frente a todas esas enfermedades que acechaban en la época.

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