Variedades de palta y exportación

¿Qué variedad, tamaño, precio, cantidad y envase prefiere el comprador?

Variedad

NOMBRE                         CARACTERÍSTICAS                                                IMAGEN

 HASS  

Cuenta entre un 10% a 15% de genes de raza Mexicana y el resto guatemalteca. Su fruto es de 170 g a 350 g, es una pulpa cremosa de sabor excelente, sin fibra, contenido de aceite de 23,7%, cáscara algo coriácea, rugosa, color púrpura obscuro al madurar, semilla pequeña y adherida a la cavidad, su fruta se puede mantener en el árbol por algunos meses después de su madurez fisiológica. El grado de conservación y de resistencia al transporte es excelente.[pic 1]

FUERTE

Es un híbrido resultado del cruce de un progenitor de la raza guatemalteca y otro mexicano. El fruto es de tamaño mediano, con 300 g a 400 g de peso en promedio. La cáscara es ligeramente áspera al tacto, medianamente gruesa de color verde y consistencia carnosa. El contenido de aceite varía entre 18% y 26%.[pic 2]

Tamaño

Varia con la preferencia del consumidor; forma, depende del cultiva, color de la piel o cascara, ausencia de defectos tales como malformaciones, quemaduras de sol. Heridas y manchado {raspaduras, daño por insectos, daño por uñas y cicatrices causadas por el viento); rancidez de la pulpa; ausencia de enfermedades. Algunas variedades se dejan en el árbol por periodos prolongados después que han adquirido la madurez fisiológica o de cosecha; el almacenamiento en el árbol puede dar lugar al desarrollo de sabores desagradables o rancidez debido a la sobre maduración, los sabores desagradables también pueden 85 desarrollarse cuando las frutas se cosechan en periodos de clima cálido. Temperatura óptima: la temperatura óptima de almacenaje varia de 5 a 13°C para pallas verde maduros (con madurez fisiológica o de cosecha}, dependiendo del cultivo y de la duración a la baja temperatura dé 2 a 4 °C, para paltas con madurez de consumo. Humedad relativa: la humedad relativa óptima para el almacenaje varía de 90 a 95%.

PRECIO

Cantidad

POR PERSONA:

Entre 2.5 y 3 kilos prefiere el consumidor (la mayoría corresponde a la variedad Fuerte y Hass) pero se podría incrementar a 5 o 6 kilos en algunos años

Exportación

EXPORTACIÓN:

Envase prefiere el comprador

[pic 5]

¿Cuál es la puerta o ventana de oportunidad del producto?

El mercado de la palta en la actualidad está creciendo tanto en consumo como en producción a nivel local y mundial En los últimos años, nuestro país con sus zonas productoras del palto se está perfilando como uno de los principales productores, lo que se presenta como una oportunidad para el desarrollo del producto y de las zonas productoras, dentro de las cuales se incluye al valle de Huatatas .  Asimismo se determinó que las principales variedades de palto que son producidos son la variedad Fuerte y la variedad Hass, por tener mayor aceptación en el mercado.

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