Veganismo en familias mexicanas

Tema: Veganismo en familias mexicanas

Nombre: Jam Alexis De los reyes Jacobo

Profesora: Lourdes Bonilla

Fecha de entrega: 23-noviembre-2018

Índice:

Planteamiento del problema…………………………………………………………..... 3

Objetivos…………………………………………………….………………….………… 3

Preguntas.…………………………………………………………………….………..…. 3

Justificación…………………………………………………..……………………..……. 4

Variables…………………………………………..……………………………………… 4

Marco teórico………………………………………………...…………………………… 5

Como se define el veganismo…………………………………………….……………. 5

Orígenes del veganismo……………………………………………………...…………. 5

Términos y definiciones…………………………………………………………………. 6

Beneficios en dietas veganas……………………………………………….………….. 6

Veganismo y maltrato animal……………………………………………………………8

Tipos de veganismo………………………………………………………………………9

Ventajas del veganismo…………………………………………………………………11

Porcentaje de veganos en México……………………………………………………..13

Metodología………………………………………………………………………………15

Cuadro de congruencias………………………………………………………………..15

Análisis e interpretación de datos……………………………………………………...16

Resultado…………………………….…………………………………………………..16

Conclusión………………………………..………………………………………………18

Referencia………………………………………………………………………………..19

Planteamiento del problema

 Cada día las  empresas se enfrentan a  un entorno cada  vez más competitivo,  global,  incierto,  cambiante  y  complejo.  Cuando  hablamos  del veganismo en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, este ha tenido un gran impacto, puesto que muchas empresas se han estado enfocando principalmente a satisfacer las necesidades de este estilo de vida que muchos de los consumidores han ido adaptando.

 En el proceso de la investigación se pretende describir el impacto que ha tenido el veganismo en México, que porcentajes de personas mexicanas son veganas , por que son veganos y como se relaciona el veganismo con el maltrato animal.

OBJETIVO:

Informar a las familias mexicanas en que consiste el veganismo

Informar beneficios del veganismo  

Informar sobre las ventajas de ser vegano

Examinar en que consisten todas las partes del veganismo

Informar como se relaciona el veganismo y el maltrato animal

PREGUNTAS:

¿Qué es el veganismo?

¿Cuáles son los beneficios del veganismo?

¿Cuáles son las ventajas del veganismo?

¿Cuáles son los tipos de veganismo?

¿Cómo se relaciona el veganismo con el maltrato animal?

JUSTIFICACION

La finalidad de esta investigación es informar a las familias mexicanas , los beneficios que existen al ser una persona vegana , las ventajas , los diferentes tipos de veganismo que existen , su historia , sus antecedentes , las enfermedades a las que ayuda evitar, y la relación que tiene con el maltrato animal.

Variables

 Las tendencias hacia el consumo naturista, vegetariano, orgánico y la defensa de los animales, que vienen de décadas atrás, encuentran su expresión más alta en el veganismo.  No  obstante,  para  los  militantes  veganos,  el  veganismo  no  es  una tendencia de consumo ni una moda, sino una actitud ética y un estilo de vida “No  sólo  no  es  comer  carne,  es  dejar  atrás  productos  que  están  ligados  a  la explotación  animal  que  busca  satisfacer  la  demanda  a  gran  escala  de  leche, huevos, vestido, cosméticos, etcétera”. Cada  vez  hay  más  adeptos  y  una  oferta  creciente,  aunque  generalmente  los productos disponibles provienen de emprendedores que al no encontrar opciones para sus necesidades, deciden crearlas. El sector de alimentos es hasta ahora el más robusto y explorado, con restaurantes y productos. Le siguen los artículos de cuidado personal, calzado, prendas básicas, accesorios, cursos y talleres de cocina y de cultivos de vegetales.  

La oferta en el DF, detalla Rossy Bernabé, incluye por lo menos 10 restaurantes totalmente veganos y  otros vegetarianos  con opciones veganas en su menú,  así como cuatro tiendas entre las que destacan The Green Corner y Vegan Ville.

Pero también por lo menos  hay una  taquería establecida  a pie  de calle  para saciar  el antojo de tacos al pastor, sustituyendo la carne por trigo.  En  los  cuatro  meses  de  funcionamiento  que  tiene  Vegan  Ville,  han  estado monitoreando el movimiento de clientes y se ha sorprendido con que no solo los veganos visitan la tienda, sino que hay muchas personas que tienen alergias a la proteína  de origen  animal y  consumen  estos  productos sin  la necesidad  de  ser veganos.  La demanda ha sido tal, que están por abrir sucursales en Tlalpan y en Puebla, lo cual  muestra  que la  gente  está  más interesada  en  lugares  como éstos,  con  la seguridad de que lo que ahí se ofrece está revisado”, considera Navarro.

MARCO TEORICO

Cómo se define el veganismo:

 El veganismo ha existido  desde hace más de 60 años,  el término  veganismo se originó en 1944 cuando el  señor  Donald Watson acuñó el término «vegan» cuya traducción  es  vegano  en  castellano.  En  los  años  50’s  Leslie J.  Cross, miembro fundador de  la primera  Sociedad Vegana  del Reino Unido,  definió el  veganismo como «la doctrina en la cual los animales humanos debemos vivir sin explotar a los animales no humanos», pero debido al gran auge que ha tenido en los últimos años  es importante  destacar  cómo las  grandes compañías  de alimentos  se han tenido que adaptar a este tipo de tendencias de estilo de vida saludable. Personalidades del mundo del espectáculo han incursionado en este negocio de la alimentación vegana ya que es muy prometedor económicamente hablando.  "La  palabra  veganismo  significará  la  doctrina  de  que  el  hombre  debe  vivir  sin explotar  a  los animales"  (Cross,  L.,  1951,  p.  6).  La  definición anterior  trae,  por obligación, una serie de acciones, decisiones y relacionamientos que darán lugar a un estilo de vida particular. El vegano entonces se abstiene puntualmente, en su vida diaria, de consumir o utilizar productos como carne, leche, huevos, pescado, miel, lana, cuero y cualquier otro derivado de los animales.

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