Acidos Y Bases

Reacción Ácidos carboxílicos y sus derivados

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Introducción

En la naturaleza los compuestos más abundantes son los ácidos carboxílicos, debido a esto ellos son los principales precursores de otros compuestos como los esteres, las amidas entre otros. Estos compuestos no presentan reacciones de adición sino de sustitución nucleofílica, esto se debe a las interacciones que presentan los compuestos a él unidos, lo que los hace excelentes grupos salientes (A. Hormaza, 2008)

Objetivos

• Comparar la acides que presentan los ácidos carboxílicos frente a otras sustancias

• Realizar algunas reacciones de características de los derivados de ácidos carboxílicos.

Resultados y Análisis

1. Acidez relativa de compuestos orgánicos

Compuesto pH

Etanol 7

Ácido Acético 2

Fenol 5

Acido Benzoico 3

Ácido Salicílico 1

Acetato de Sodio 8

En la tabla aparecen los valores de pH para distintos compuestos estos fueron tomados con papeles tornasol, estos valores son un poco inexactos en comparación de los obtenidos en una titulación. Se puede ver que el mas acido es el ácido salicílico mientras el mas básico es el acetato de sodio.

2. Reacción de Acetilación

Imagen 1

Imagen 2

Imagen 3

Al agregar el anhídrido el tubo se calentó, el tubo expidió un fuerte olor a ácido, después de calentar y enfriar no se presentó precipitado alguno, fue luego de la agitación que se presentó la nucleación del compuesto, luego se calentó y se enfrió para obtener los cristales en la tercera imagen.

3. Hidrolisis acida y básica de una amida

La hidrolisis acida y básica de la amida se comprobó usando papeles tornasol y observando el cambio de su coloración, para el caso del ácido (tornasol superior) las coloraciones correspondientes dieron como resultado un ácido y en la básica el color azulado de la segunda banda se atribuye a la presencia de una base.

4. Formación de sales

En la solución con aguay acido se ve que no se presenta disolución mientras que en el tubo de ensayo dispuesto con NaOH el compuesto se disolvió completamente.

Conclusiones

• La falta de nucleación en la formación de cristales se puede atribuir a al falte de una energía inicial de activación, la cual fue proporcionada por la barra de plástico al ser agitada.

• Al adicionar los reactivos en los distintos experimentos se desprendían olores fuertes, esto debe a la facilidad con la que los ácidos reaccionan, también se deba a que algunos de estos compuestos son bastante volátiles.

• La no disolución del ácido benzoico se puede relacionar con la poca fuerza iónica del agua, mientras

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