Analisis Del Conocimiento

ESTUDIO DE MERCADOS DEL CENTRO TURÍSTICO INTERNACIONAL EL PEDREGAL

ALTA GERENCIA ESTRATEGICA

CONSULTORIA

CONTENIDO

Pág.

RESUMEN 4

INTRODUCCIÓN 5

TITULO: ESTUDIO DE REPOTENCIACIÓN DE MERCADOS DEL CENTRO TURÍSTICO INTERNACIONAL EL PEDREGAL 6

OBJETIVOS. 6

2.1 OBJETIVO GENERAL. 6

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 6

3. ALCANCES Y LIMITACIONES 7

3.1 ALCANCES 7

3.2 LIMITACIONES 8

4. JUSTIFICACIÓN. 9

4.1 ASPECTOS METODOLÓGICOS 10

4.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN 11

4.3 EXPLORATORIA 12

4.4 DESCRIPTIVA 13

5. MARCO DE REFERENCIA 15

5.1 ANTECEDENTES 15

5.2 MARCO TEÓRICO 17

6. HISTORIA DE LA EMPRESA 23

6.1 POBLACIÓN OBJETO DE ESTUDIO 23

6.2 RESEÑA HISTÓRICA DEL CENTRO TURÍSTICO EL PEDREGAL. 23

7. ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO 28

7.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO ECONÓMICO Y POLÍTICO 28

 El producto interno bruto es el valor de los bienes y servicios finales producidos en una economía. 31

7.2 Análisis de Mercado (Utilizando las herramientas de las fuerzas competitivas de Porter y la cadena de valor). 44

7.3 Análisis Financiero 51

7.4 Análisis legal 52

7.5 Análisis del Talento Humano 56

7.6 Análisis Técnico y Operativo 57

7.7 Presentación de la Misión, Visión Actual 61

DIAGNOSTICO INTERNO 62

8.1 EFI. Evaluación de las Fuerzas Internas 62

DIAGNOSTICO EXTERNO 64

9.1 EFE. Evaluación de las Fuerzas Externas 64

COMPARAR LA EMPRESA CON LA COMPETENCIA 67

10.1 La matriz del perfil competitivo MPC 67

FORMULACIÓN ESTRATEGICA 69

11.1 Matriz DOFA 69

11.2. Matriz PEYEA 74

11.3 Matriz BCG 78

11. 4 Matriz MCPE 81

ANÁLISIS PROSPECTIVO 84

12.1 Análisis escenarios futuros de la empresa utilizando los software de MACTOR y MICMAC 84

FORMULACIÓN DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS 93

13.1 Balance Score Card. 93

RECOMENDACIONES. 94

GLOSARIO. 95

BIBLIOGRAFÍA 96

ANEXOS 98

RESUMEN

El ESTUDIO DE MERCADOS DEL CENTRO TURÍSTICO INTERNACIONAL EL PEDREGAL, se plantea en el presente Trabajo de Grado como respuesta a un viejo anhelo de la sociedad propietaria de esta Empresa, de responder adecuadamente a las expectativas de servicio ante la comunidad empresarial, gremial e institucional del Municipio de Yumbo y de su Plataforma Industrial, cuya existencia data desde 1938. Casi a la par, El Pedregal nació como empresa en 1959 y, 21 años después, pasó a manos de la Organización Parras Ltda., la cual ha realizado supremos esfuerzos para posicionarla en el mercado del turismo, alimentos y bebidas, balneario, piscina y demás servicios agregados que ofrece a su clientela esta organización, que la han caracterizado en la región.

Como uno de sus más importantes retos, se propone ahora esta empresa incursionar con un nuevo servicio, que es el mercado de alimentos de casino para los ejecutivos, empleados administrativos, trabajadores de planta y contratistas de diversas empresas de este Municipio, además de empleados y trabajadores en general de instituciones oficiales, gremiales y privadas en general de la cabecera municipal de Yumbo.

Para efectos de este estudio, se adelantó un minucioso trabajo de investigación de campo, mesas de trabajo con personalidades de la región que aportaron documentos para la reconstrucción de 55 años de historia de este centro turístico. También se realizaron visitas de campo a diversas empresas y organizaciones, y, en algunos casos, se aprovecharon los almuerzos de trabajo de dirigentes empresariales que estuvieron en las instalaciones de la Empresa.

El Centro Turístico Internacional El Pedregal, a través de este trabajo pudo constatar la credibilidad y acogida de que gozan sus instalaciones, y la voluntad política de los industriales, gobernantes y dignatarios de instituciones públicas, quienes acogieron la iniciativa de apertura del servicio de casino para trabajadores y empleados.

La metodología de procedimiento establecida para realizar el presente trabajo de intervención e investigación, estuvo ajustada a la realidad socioeconómica del Municipio, en sus respectivos entornos. Se realizaron los estudios socioeconómicos y financieros que permiten dar la viabilidad financiera a esta nueva iniciativa.

INTRODUCCIÓN

El sector del turismo, la recreación y de los servicios de restaurante del Valle del Cauca, tiene en la actualidad el reto de responder a las expectativas de la expansión de los mercados, y de optimizar su capacidad de atención a nuevos clientes, que surjan como resultado de la reactivación de la economía regional.

Esto motivó al CENTRO TURÍSTICO INTERNACIONAL EL PEDREGAL, unidad de análisis y población objeto del presente estudio, a responder al reto de la globalización, ampliando la cobertura de su Portafolio de Servicios, mediante la creación del Programa de Casinos, con el suministro de alimentos, refrigerios, atención de eventos empresariales, almuerzos de trabajo para ejecutivos y comidas sociales, requeridos por el personal directivo de las empresas de Yumbo, instituciones oficiales y privadas, gremios y organizaciones vinculadas a este Municipio Industrial y a sus poblaciones circunvecinas, como Cali, Palmira, Vijes, la Cumbre, Restrepo. Como resultado del estudio realizado sobre Repotenciación de Mercados para este Centro Turístico, se acaba de iniciar con carácter experimental esta nueva unidad de negocios, con los servicios de almuerzos ejecutivos, reuniones de trabajo y atención domiciliaria de seminarios a varias empresas e instituciones, como CARVAJAL S.A., QUÍMICA BORDEN, MUNICIPIO DE YUMBO, INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR, INTERCONEXIÓN ELÉCTRICA S.A., entre otras organizaciones.

En el ámbito turístico, se constató en este trabajo el gran potencial de esta empresa entre los cuatro epicentros de este renglón de la economía, como centros de diversión y atracción, los cuales vienen siendo promocionados a través del programa de recreación y turismo del Instituto Municipal de Cultura de Yumbo: Dapa, en la zona montañosa de las inmediaciones de la antigua Carretera a Cali, la Vía autopista Cali – Yumbo y la vía Yumbo – la Cumbre. Entre estos lugares de atracción turística, El Pedregal se ubica en un lugar

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