Direccionamiento Estratégico

Direccionamiento Estratégico

o Visión

Para el año 2015 Mr. Creamy será una empresa conocida en el mercado local, con un portafolio de productos novedosos y con miras a la expansión y crecimiento; generando rentabilidad financiera para todos sus inversionistas.

o Misión

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de helados, teniendo como producto principal el helado de maíz ICED CORN, y dedicada a la búsqueda de nuevos sabores para brindar un producto de alta calidad y diferenciación, proporcionando satisfacción a todos nuestros consumidores.

o Política de calidad

http://www.binasss.sa.cr/seguridad/articulos/PoliticasdeCalidad-Ejemplos.pdf

o POLÍTICAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

El personal de planta debe cumplir con las siguientes políticas de higiene y seguridad:

 Estar siempre bien uniformado cumpliendo con las siguientes características: uniforme limpio y utilizar cubre bocas, cofia, mandil y botas.

 Dejar artículos personales en el vestier

 Lavarse las manos de manera frecuente.

 Ser puntual y producir manejando el tiempo de forma óptima para aumentar la productividad.

 Evitar el uso del celular en la planta.

 Mantener la maquinaria y equipo en buen estado.

 Mantener limpias las instalaciones de la empresa.

 Desechar los residuos de producción al final de la jornada.

o POLÍTICAS DE ATENCIÓN AL CLIENTE

El vendedor situado en el punto de venta de la empresa debe tener en cuenta las siguientes pautas:

 Saludar formalmente al cliente.

 Ser amable y escuchar atentamente las necesidades a satisfacer del cliente.

 Ofrecer las promociones vigentes.

 Tomar el pedido con atención.

 No utilizar un vocabulario altisonante.

 Informar al cliente en que tiempo estará listo su pedido

 Agradecer por la compra.

Objetivos

Objetivo general

Creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de helados caseros, buscando la aceptación del producto principal: helado de maíz.

Objetivos específicos

• Determinar la cultura de consumo de helado por parte del mercado objetivo.

• Determinar la demanda y oferta actual del mercado de helados del mercado.

• Determinar requerimientos técnicos para la elaboración del producto.

• Determinar la ubicación geográfica donde será ejecutado el proyecto.

• Establecer el monto de inversión y los costos de operación del proyecto.

• Elaborar un estudio legal y administrativo que permita ubicar el proyecto dentro de los parámetros requeridos.

• Evaluar la viabilidad y determinar la rentabilidad del proyecto. Analizar las condiciones económicas y políticas del medio en el cual se va a desarrollar el producto.

• Definir el perfil del consumidor.

• Determinar las características más relevantes de la competencia de helados en Ibagué.

• Analizar la disponibilidad de insumos y equipos necesarios para la elaboración del producto.

• Definir la estrategia comercial a utilizar.

Metas

Planteamiento del problema

Identificación de la idea de negocio

Crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de helados caseros con un sabor único e innovador en el mercado cuyo principal producto es el helado de maíz, que cuente con los mejores estándares de calidad y salubridad necesarios para lograr la satisfacción de los consumidores

Descripción del problema

Actualmente, en la ciudad de Ibagué, existe una gran cantidad de establecimientos que ofrecen una amplia variedad de sabores de helado tradicionales, pero son muy pocos los que ofrecen sabores diferentes e innovadores al consumidor; por tal motivo, existe en cierto modo un paradigma de consumo que ubica la elección de los consumidores en sabores comunes y repetitivos. De igual manera, las marcas predominantes del sector no invierten suficiente en la búsqueda de nuevas alternativas. Por esta razón, surge la necesidad de innovar en la industria, tomando ventaja del deseo de los consumidores de romper dichos paradigmas, ofreciendo un producto novedoso, natural y con alto valor nutricional que se adapte a todo tipo de público.

Formulación del problema

¿Es viable la creación de una empresa dedicada a la fabricación de helados de maíz en la ciudad de Ibagué?

Justificación

En Colombia se ha hecho mucho énfasis últimamente en la creación de pequeñas y medianas empresas que promuevan el crecimiento y el desarrollo de las regiones. Es por esto que se pretende aprovechar las oportunidades ofrecidas por el gobierno y por el sector para implementar este producto novedoso como es el helado de maíz, teniendo en cuenta que el consumo de helado en el país es muy reducido con respecto a otros países latinoamericanos, lo que se toma como una oportunidad para desarrollar esta idea de negocio novedosa y muy prometedora.

Según la nutricionista colombiana Lucía Correa, Presidenta de la Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas ACODIN, el helado es fuente de carbohidratos y es recomendable consumirlo hasta tres veces por semana (excluyendo a las personas que presentan problemas de obesidad, diabetes o intolerancia a la leche) .

Con la producción de un helado casero a base de maíz como alternativa para satisfacer una necesidad ya existente, se pretende incursionar en el mercado de alimentos con una alternativa innovadora en cuanto a sabor y un alto nivel nutritivo.

El maíz ha sido un cereal tradicional en los hogares colombianos cuyo cultivo es el segundo más extenso en el país Desde hace algunos años se ha intensificado su uso en actividades no convencionales tales como combustibles, almidón y derivados, aceites, alcohol, entre otros . Debido a esto, su utilización en un producto de consumo masivo como lo son los helados, será una alternativa nutricional y llamativa para los consumidores potenciales.

El maíz tradicional, como el resto de cereales, aporta también proteínas, lípidos y poca agua. No obstante, el maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo . Al ser el helado un producto de consumo masivo, el mercado no es totalmente limitado y hay un potencial de crecimiento constante del mismo debido a que no existe ningún tipo de restricción física, de género, edad, entre otros, para su consumo.

Diseño

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