El desarrollo de la apicultura

INTRODUCCION

La miel es un alimento con importantes cualidades. Posee acción bactericida y puede ser empleada como agente terapéutico en algunas afecciones y desequilibrios nutricionales del organismo. Es por eso, que quienes participan en su producción, extracción, envasado y comercialización deben corresponder a la responsabilidad que implica participar en este proceso.

En nuestro país la apicultura tiene un alto valor social y económico. De esta actividad dependen aproximadamente 40 mil productores, quienes en conjunto cuentan con más de 2 millones de colmenas y permiten que la miel de abeja mexicana sea de las más cotizadas en el mundo. Su calidad y sabor han logrado penetrar con éxito en mercados como el estadounidense y el europeo, este último, uno de los más exigentes en el ámbito internacional.

Las innumerables propiedades alimenticias, medicinales, cosméticas y las múltiples aplicaciones gastronómicas de la miel, hacen de ella un producto invaluable y versátil.

Es México el 3er. país en el mundo en cuanto a la producción de miel. Sólo están por encima, China (1er. lugar) y Estados Unidos (2º.lugar). Les siguen en producción mundial: Argentina, Canadá y Alemania, entre los países importantes en el mundo de la apicultura.

• La producción nacional del endulzante oscila en las 57,000 toneladas anuales, exportando el 44 por ciento de ellas.

• Al mes de Julio de este año se han producido 30,880 toneladas.

• Se lleva a cabo a partir de hoy y hasta el 9 de septiembre la “EXPOMIEL

2007”.

• México ocupa el tercer lugar como exportador mundial de miel después de China y Argentina, registrando en 2006 una exportación de más de 25,500 toneladas con un valor de 48.5 millones de dólares, informó el Director del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana de la SAGARPA, Salvador Cajero Avelar.

Durante su participación en la inauguración de la Semana de la Promoción y Degustación de la Miel, “EXPOMIEL

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