El iño De Piyamas A Rayas

HALLULLA

Antecedentes.- Proviene del árabe hispánico ḥallún , "bollo de fiestas", y este del hebreo ḥallÄ h, "torta de pan ácimo consumida en la Pascua".

Su origen es incierto.

Es una de las denominaciones regionales que adquiere una variedad de pan, que es el alimento básico y fundamental en la dieta en América, Europa, India y Oriente Medio.

Consiste en un pan blanco de harina de trigo refinada, levadura, manteca, leche, agua tibia y sal. Su forma es redonda y delgada, pesado, plano y de consistencia firme y semiesponjosa, se presenta con varios orificios.

Se cuece en rescoldo o en ladrillos o piedras muy calientes,

En América la hallulla es un manjar típico en Chile que es el segundo consumidor en el mundo, Bolivia y Ecuador. Alemania es el primero en consumir a nivel mundial.

100 gramos de hallulla equivalen a 309 calorías y 4 gramos de grasa.

Ingredientes.-

Harina de trigo

Levadura

Leche

Agua tibia

Sal

Manteca.

Preparación.- Se amasa la harina con agua tibia, leche, sal y levadura. Cuando la masa está homogénea, se añade la manteca y se sigue amasando hasta que la masa esté nuevamente homogénea, se forman las hallullas y se dejan leudar en un lugar cálido durante una hora, se hornean a una temperatura de 230°c por aproximadamente 10 minutos.

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