Matriz De Observacion

Matriz de Observación

ACTIVIDAD OBSERVACIONES

1) Preparación del material necesario para la toma de inventario en físico (Al final del cumplimiento de las labores diarias) Al finalizar la jornada de trabajo se realizara todo lo existente y se llevara a cabo el conteo de cada turno

2) Conteo de la cantidad específica de los materiales y suministros en existencia física. Las porciones en cantidades en gramos de las fruta. Los postres. Y materiales para la pizza

3) Registro en el formato de control de inventario interno. Para llevar un mejor control a los consumidores y distribuidores

4) Totalización de la existencia en físico de suministros. Al finalizar las labores a un inventario diario

5) Cotejo de información expresada en el registro de control de inventario interno con los suministros en existencia (Inicio de las labores del siguiente turno de trabajo)

Los mismo paso anteriores

6) Elaboración de órdenes de compra de ser necesario, para el cumplimiento de sus actividades El requerimiento para la elaboración de limpieza. Y manejo de utensilios.

Fuente: Observaciones realizadas a las actividades actuales inherentes al procedimiento de inventario. (2015)

Cuadro N° 3

Guía de Entrevista

La presente entrevista se aplicará a la Gerente de “Source Light C.A.” para verificar los errores en el procedimiento de inventarios en dicha empresa:

PREGUNTA RESPÙESTA

1) ¿Hace cuánto labora en la empresa? Desde que se abrió el 8 /4/20414

2) Desde entonces ¿Cómo ha visto que se desarrollan el procedimiento de inventario? Lamentablemente muy mal no se tiene un control

3) ¿Qué debilidades cree que son las más evidentes en el desarrollo de he dicho procedimiento? Un mal manejo de mercancía al no tener los materiales necesario al momento de un consumo mayor.

4) ¿Cree necesario el diseño de políticas que sirvan de guía para cumplir dicho procedimiento? Si porque llevara un control mayor y estricto para mantener un mejor material de apoyo a la hora del consumo y rotación de fechas.

5) ¿Qué elementos, pasos o actividades cree que deberían incorporarse en las políticas propuestas? Manejo de inventario diario y semanal y rotación de mercancía.

6) ¿Cree que es factible implementar estas políticas? Si porque se lleva a cabo una normas en la empresa.

7) En su opinión, ¿Quién será la persona encargada de implementar las políticas propuestas? La encargada del local o administrativa

Fuente: Gerente de “Source Light C.A.” (2015)

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