Monica Patiño

MÓNICA PATIÑO

Considerada como una de las 13 cocineras más importantes del DF, Mónica Patiño es un ejemplo de la experiencia en el negocio restaurantero. Hoy, su tarea se avoca a elaborar platillos comunes para "transmitir la experiencia de comer en casa”. En más de tres décadas dedicadas a la gastronomía, esta amante de la yoga y la meditación ha encontrado la sabiduría para aceptar los cambios, cerrar y seguir adelante.

Con experiencia como chef propietaria – de los restaurantes Taberna del León, Naos y MP Taberna Bistro en programas televisivos de Canal Once TV y canal Gourmet de Latinoamérica, sus libros publicados sobre cocina nacional, y una gran trayectoria que la precede, este año fue de las chefs invitadas por Madrid Fusión para representar a México. Esto sin olvidar mencionar que es la chef mexicana más reconocida por el público.

Mónica Patiño nació con un gusto particular por la comida, pero hasta los veinte años de edad definió que ésta sería la vocación que deseaba seguir, por lo que se especializó profesionalmente en México y en el extranjero. Así que su experiencia junto con sus diversos viajes por mundo, y su capacidad de reinterpretar sabores locales, la convirtieron en una pionera de México al empezar a combinar platillos y recetas tradicionales con ingredientes extranjeros, particularmente con toques orientales al presentar un concepto East and West hace ya más de una década en MP Bistro. Pero sobre todo por posicionar ingredientes nacionales y platillos típicos en la alta cocina.

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