ACIDOS CARBOXILICOS

G6L14

Alvaro Andre Miguel García Aguirre

Aldehídos y cetonas

Como identificar un aldehído o cetona mediante sus reacciones:

-Materiales:

Gradilla

Tubos de ensayo 3

Pipetas Pasteur

-Pruebas de Oxidación para aldehídos:

1: Se requiere el reactivo de Fehling A y B (de preferencia de color azul), poner un mililitro de cada una de las soluciones en los tubos de ensayo, adicionar las muestras problema en los tubos de ensayo, aprox. 10 gotas, poner a baño maría por 15 min.

2: Se requiere el reactivo de Tollens, En los tubos de ensayo agregar en un tubo de ensayo 20 gotas de nitrato de plata al 5%, hidróxido de sodio al 5% 4 gotas e hidróxido de amonio al 2 molar 15 gotas, después agregar las muestras problema en los tubos de ensayo 10 gotas de cada una de ellas, positivo si se muestra el espejo de plata (precipitación de plata metálica), para evidenciar llevar al baño de maría por 15 min.

-Prueba de yodoformo para identificación de cetonas:

1: Poner hidróxido de sodio 1ml con concentración al 10% y 4 gotas de Lugol en cada uno de los tubos de ensayo y poner las muestras problema, positivo si se muestra un precipitado o coloración de color amarillo, poner los tubos de ensayo a baño maría por 15 min para evidenciar.

-Prueba de aldehídos y cetonas con el reactivo de Brady:

Se adiciona 1 ml del reactivo de Brady en cada uno de los tubos de ensayo y 10 gotas de las muestras problema, positivo si se muestra un precipitado o un color rojizo o amarillo (no confundir con el color del reactivo), para evidenciar poner en baño maría por 15 min.

-Prueba de oxidación para aldehídos y cetonas:

Como oxidante utilizar el cromato de potasio al 5% y solo 0.5ml a cada tubo de ensayo, como catalizador utilizar el ácido nítrico al 7.5% y 1.5ml, colocar 10 gotas de las muestras problema en los tubos de ensayo, positiva si da cambio de coloración.

Ácidos carboxílicos

Son moléculas orgánicas que presentan el grupo funcional carboxilo (COOH) unido a una cadena alifática o un anillo aromático.[pic 1]

En una misma molécula pueden existir varios grupos carboxilo.

Los ácidos Monocarboxílicos de cadena larga son ácidos grasos.

Identificación de los ácidos carboxílicos:

-Para diferenciar los ácidos carboxílicos de otras funciones orgánicas se puede hacer la prueba de reacción de bicarbonato de sodio. Al iniciar la prueba tendremos que colocar 20 gotas de las sustancias que vamos a poner a prueba en los tubos de ensayo, ahora colocamos 20 gotas de bicarbonato de sodio, la prueba será positiva si se denota el desprendimiento de CO2 gaseoso (burbujeo).

Identificación de ácidos fórmicos:

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