INFORME: ALDEHIDOS Y CETONAS

INFORME Nº01

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ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA II

TÍTULO DEL INFORME: ALDEHIDOS Y CETONAS

DOCENTE: MARITZA ECHEVARRIA ORDOÑEZ 

AUTORA: ALMEIDA AMASIFUEN JUNIOR ORLANDO

AÑO LECTIVO: 2022

IQUITOS-PERÚ 2022 

ANTECEDENTES

Los aldehídos, compuestos orgánicos de gran importancia para la química orgánica clásica, si no también es de suma importancia para la orgánica moderna, usado frecuentemente en la fabricación de plásticos, solventes, pinturas, etc. Debido a que tienen un grupo funcional carbonilo que se une al menos con un átomo de hidrogeno.

En el caso de las cetonas, se diferencian de los aldehídos en que este tiene un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, El grupo funcional carbonilo consiste en un átomo de carbono unido con un doble enlace covalente a un átomo de oxígeno.

OBJETIVO

Llevar a cabo procesos de experimentación con aldehídos y las cetonas.

Someter a los aldehídos y a las cetonas a las diversas pruebas químicas.

Sintetizar de forma correcta los aldehídos.

FUNDAMENTO TEORICO

Los aldehídos y cetonas poseen el mismo grupo funcional dentro de su estructura, siendo este el grupo carbonilo. Podríamos llegar a pensar que estos son similares, y podremos llegar a encontrar algunas similitudes al empezar a estudiarlos, pero estos son totalmente diferentes entre sí, tanto en su estructura, tipo de cadena, métodos de preparación, familias, etc.

En el caso de los aldehídos el carbonilo se encuentra en un carbono primario (C), diferenciándose de las cetonas, ya que el grupo carbonilo en la cetona se encuentra en un carbón secundario (CH).

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Oxidación con KMn04:

Se oxida el aldehído y la cetona con un oxidante fuerte, en este caso el permanganato de potasio (KMn04). En el caso de la cetona  su oxidación es catalizada.

Reactivos:

Metanal

Propanona

Hidróxido de sodio como medio alcalino

Materiales:

Tubos de ensayo

Adicionamos 1ml de metanal a un tubo de ensayo y de igual forma lo hacemos con la propanona, posteriormente se agrega el permanganato de potasio, como resultado de la reacción se tiene un cambio de coloración, de violeta a café. Siendo el tubo con la reacción formaldehido y permanganato  el tubo donde se dio la reacción e forma natural, en el caso de la cetona, tendremos que adicionar el hidróxido de sodio para que se dé la reacción de forma catalizada.

Prueba de Tollen´s:

Es una reacción de oxidación con agentes metálicos, en este caso la plata (Pt), siendo necesaria el uso del calor, teniendo como evidencia de la reacción la presencia de plata sólida en el tubo de ensayo

Reactivos:

Metanal

Propanona

Tollen´s

Materiales:

Tubos de ensayo

Mechero bunsen

Vaso de precipitado

Adicionamos 1 ml de metanal a un tubo, y 1ml de propanona a otro tubo, posteriormente se adiciona el tollen´s, al momento de adicionar el tollen´s se formara en el aldehído un espejo de plata casi de forma inmediata, siendo en caso no suceda eso, someterlo a baño maría, para observar la reacción. Esta reacción solo se dará en el aldehído, mientras que en la cetona esto no sucederá.

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