ALGUNAS PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALCOHOLES Y FENOLES
Enviado por Eriberto Diaz Ardila • 27 de Julio de 2020 • Informe • 2.389 Palabras (10 Páginas) • 300 Visitas
Informe 2 | ALGUNAS PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALCOHOLES Y FENOLES |
INTEGRANTES Erika Patricia Díaz Laura milena Trujillo Estudiantes de química Lab. Química orgánica II Docente: Jhon Ironzi Maldonado R. | Resumen Las identificaciones de algunas propiedades químicas y físicas de los alcoholes se realizaron por medio de ensayos cualitativos (observación), determinando que a los alcoholes terciarios por su estructura característica fueron los más lentos a la hora de reaccionar con sodio metilo y para la producción del producto insoluble del reactivo de Lucas, de la misma manera los alcoholes terciarios dieron negativo para oxidación con ácido crómico y con el permanganato de potasio, lo que estas pruebas identifican de manera cualitativa a qué tipo de alcohol estamos tratando. Palabras clave: Resonancia, efecto inductivo, solubilidad Abstract Identifications of some chemical and physical properties of alcohols were carried out by means of qualitative tests (observation), determining that tertiary alcohols, due to their characteristic structure, were the slowest when it came to reacting with methyl sodium and for the production of the product Insoluble of Lucas's reagent, in the same way tertiary alcohols were negative for oxidation with chromic acid and with potassium permanganate, which these tests qualitatively identify what type of alcohol we are treating. Key words: Resonance, inductive effect, solubility |
Introducción
Los alcoholes y fenoles se caracterizan hace parte de los compuestos que contienen oxígeno en los que el átomo de este no metal está unido mediante enlaces sencillos, por otra parte el oxígeno sirve como puente de hidrogeno tanto en los alcoholes como en los fenoles; los alcoholes al igual que los halogenuros de alquilo se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, de pendiendo de como este unido el grupo OH, cabe resaltar que esta clasificación estructural de los alcoholes le brindan ciertas propiedades físicas y químicas que distingue de un alcohol a otro diferente (Stermitz, 1988).
Los ensayos cualitativos nos permiten identificar las propiedades de reactividad de los alcoholes y fenoles, las reacciones con sodio metálico nos permiten identificar de manera visible la rapidez con que reacciona los diferentes tipos de alcoholes, generalmente los alcoholes con más de 9 carbonos reaccionan muy lentamente con el sodio metálico. El ensayo de Lucas es otra forma cualitativa de ver cómo se comportan los alcoholes, el reactivo utilizado es el Zn-Cl2 junto con el HCl, que forma un producto insoluble, los alcoholes con menos de 6 carbonos son solubles en el reactivo. Los alcoholes primarios y secundarios dan acetatos por simple calentamiento con cloruro de acetilo o anhídrido acético, mientras que los terciarios requieren de una base orgánica para obtener rendimientos aceptables, por lo general los acetatos tienen olores agradables característicos (JR., 1981).
Los fenoles son bastantes solubles en agua por la polaridad que le aporta el grupo hidroxilo al anillo, de igual forma presentan un carácter acido mayor a la del agua, por la estabilización del anión fenóxido por resonancia, ya que al presentar resonancia los fenoles soportan mejor la deslocalización de la carga negativa del oxígeno, por otro lado los fenoles al ser más ácidos que el agua reaccionan bien con los hidróxidos alcalinos y sus puntos de fusión y ebullición son más altos que los correspondientes derivados bencénicos (Rosa, y otros, 2013).
El objetivo de la práctica es determinar algunas propiedades físicas y químicas de los fenoles y alcoholes, por medio de ensayos cualitativos, algunos ensayos nos permiten determinar la velocidad con la que ocurre una reacción, caracterizando cada tipo de alcohol, entre otras propiedades que juegan un papel importante para poder reconocer y distinguir los distintos alcoholes.
Metodología
[pic 2]
[pic 3]
Resultados
Propiedades físicas de los alcoholes
Disolvente | Soluto | Estructura | Miscibilidad | Evidencia |
H2O | Metanol | CH3OH | Miscible | Una fase |
H2O | Etanol | CH3CH2OH | Miscible | Una fase |
H2O | Isopropanol | [pic 4] | Miscible | Una fase |
H2O | Terbutanol | [pic 5] | Inmiscible | Dos fases |
H2O | Glicerol | [pic 6] | Miscible | Una fase pero con viscosidad |
H2O | R-OH + K2CO3 | --- | Inmiscible | Dos fases |
Reacciones químicas de los alcoholes
Reactividad con sodio metálico | ||||
Sustrato | Estructura | Reactivo | Reacción | Evidencia |
Metanol | CH3OH | Na(s) | [pic 7] | La reacción transcurrió más rápido |
Etanol | CH3CH2OH | Na(s) | [pic 8] | Rápida y con desprendimiento de calor |
Isopropanol | [pic 9] | Na(s) | [pic 10] | Reacción lenta |
Terbutanol | [pic 11] | Na(s) | [pic 12] | Reacción muy lenta |
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