ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

Sustitutivos de la carne: Naranjas, plátanos, manzanas, peras y otras frutas frescas.

Nueces, almendras, piñones y otros frutos secos.

Dátiles, higos, ciruelas pasas, uvas pasas, y otras frutas secas.

Lechugas, zanahorias, tomates y otros tipos de verduras crudas.

Pan y otros productos de gluten.

Lentejas, soja y otros tipos de frijoles.

Leche, queso, requesón, mantequilla y otros productos lácteos.

Huevos.

Miel.

Aceite.

Recomendable: comer diariamente una naranja, una zanahoria y una cucharada de aceite de oliva.

Para obtener los mejores resultados de tu dieta, ingiere diariamente verduras de hojas verdes, una zanahoria, y un vaso de jugo de naranja (incluyendo la pulpa) con una cucharada de nueces finamente molidas. Sazona las ensaladas con un buen aderezo que puede prepararse con nueces bien molidas, crema, unas gotas de limón, jugo de naranja y miel. Procura incluir en tu dieta diaria un alto porcentaje de frutas y verduras crudas. Procura incluir en tu alimentación diaria el mayor número posible de los alimentos indicados a continua¬ción, pues éstos contienen todos los elementos necesarios para el sosteni¬miento apropiado del cuerpo. Si no puedes incluir todas las frutas indicadas en tu comida diaria, emplea una porción mayor de aquéllas que decidas comer. Procura ingerir diferentes frutas cada día.

1 manzana

1 toronja (pomelo)

1 limón

1 lima

1 naranja

1 vaso de jugo de naranja (incluyendo la pulpa)

1 cucharada de nueces molidas 1 rebanada de piña (ananá)

6 higos, dátiles, o ciruelas 1 puñado de pasas de uva

3 tipos de verduras verdes o amarillas cocidas al horno, o al vapor incluyendo el jugo en que se preparan.

1 zanahoria cruda

6 hojas de espinaca cruda

1/4 de una lechuga

1 cucharadita de aceite de oliva

1 vaso de leche

1 cucharada de queso fresco (requesón)

1 huevo

1 cucharadita de miel

Come cada día aunque sea algunos de los alimentos indicados en "la dieta diaria", distribuyéndolos en las tres comidas. Así por ejemplo:

Desayuno: la leche

Comida: el pan, los huevos y la ensalada de verduras

Cena: frutas con nueces molidas.

Las cantidades de alimento indicadas en la lista pueden aumentarse o disminuirse, de acuerdo con las necesidades individuales; obviamente las personas que ejecutan trabajos musculares intensos requerirán una cantidad mayor de alimentos que aquellas que llevan una vida sedentaria.

ALGUNOS EJEMPLOS DE COMBINACIONES

1. Naranjas (o cualquier otra fruta fresca) y almendras (o cualquier otro fruto seco).

2. Naranjas (o cualquier otra fruta fresca) y nueces (o cualquier otro fruto seco).

3. Naranjas (o cualquier otra fruta fresca) y piñones (o cualquier otro fruto seco).

4. Naranjas (o cualquier otra fruta fresca) y dos o tres yemas de huevo duro.

5. Tomates (o cualquier otra verdura) y dos o tres yemas de huevo duro.

6. Plátanos (o cualquier otra fruta fresca) y nueces (o cualquier otro fruto seco).

7. Piña (o cualquier otra fruta fresca) y nueces (o cualquier otro fruto seco).

8. Piña (o cualquier otra fruta fresca), crema, miel y nueces (o cualquier otro fruto seco).

9. Sandía (o cualquier otra fruta fresca) y nueces (o cualquier otro fruto seco).

10. Dátiles (u otras pasas) y nueces (o cualquier otro fruto seco).

11. Leche y dátiles (u otras pasas).

12. Leche, miel y nueces (o cualquier otro fruto seco).

13. Leche, melón (o cualquier otra fruta fresca) y nueces (o cualquier otro fruto seco).

14. Agua, miel, almendras (o cualquier otro fruto seco).

15. Avena, crema, dos plátanos (o cualquier otra fruta fresca) y miel.

16. Crema, dos plátanos (o cualquier otra fruta fresca) y miel.

17. Crema, pasas y nueces (o cualquier otro fruto seco).

18. Pan y mantequilla en abundancia.

19. Pasas y requesón (o queso).

20. Requesón (o queso) con media cabeza de lechuga (o cualquier otra verdura).

21. Huevos pasados por agua con media cabeza de lechuga (o cualquier otra verdura).

CONSEJOS DIETÉTICOS

Cuando tengas hambre puedes tomar una cucharada de nueces bien molidas en medio vaso de agua o en un vaso de jugo de naranja. Si tienes sed, puedes beber un vaso de jugo de naranja o de agua. Sin embargo, la mejor bebida son los jugos de fruta sin diluir. No bebas demasiada agua con las comidas. El agua helada debe beberse siempre en muy poca cantidad, especialmente durante las comidas y después de ellas, pues disminuye la temperatura del estómago y diluye los jugos digestivos, lo cual retarda la digestión. Nunca bebas agua helada cuando te sientas acalorado.

Todas las substancias alimenticias apropiadas pueden clasificarse en los siguientes grupos principales: Proteínas, grasas, hidratos

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