ALIMENTOS ONCOGENICOS

Alimentos oncogénicos

Los oncogenes son los responsables de la transformación de una célula normal en una maligna que desarrollará un determinado tipo de cáncer.

Aproximadamente el 30 % de los canceres se asocian a la alimentación.

La Organización Mundial de la Salud por medio de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer que es el  encargado de clasificar diversos elementos, ingredientes y grupos de riesgo como agentes cancerígenos, define las categorías de 5 grupos de alimentos que pueden generar cáncer.

1 . Azúcar refinada

El azúcar refinada o azúcar blanca El consumo excesivo de azúcar puede generar muchos trastornos y enfermedades, se la asocia directamente con la diabetes y obesidad; problemas del corazón, higado y riñones. Un nivel alto de glucosa también puede provocar enfermedades como cáncer

2. Alimentos procesados

Como frutos secos sin cáscaras, hortalizas listas para el consumo, alimentos congelados o conservados; edulcorantes, saborizantes, conservantes y colorantes; embutidos y alimentos precocidos, pues tienen altos contenidos de grasas o sales, químicos y aditivos que pueden llegar a ser tóxico si se consume en grandes cantidades y los conservantes como  y el ácido benzoico.

3. Harina refinada o blanca 

Es la más usada y es la que se puede considerar dañina para la salud. Puede provocar enfermedades como diabetes, cáncer y otras enfermedades cardiovasculares. Los productos como cereales, galletas, pan blanco, refrescos entre otros la contienen.

4. Carnes procesadas       

La carne procesada es cancerígena para los humanos, ya que durante el procesamiento se generan productos químicos o compuestos como los hidrocarburos policíclicos.

Además la carne tiene varios químicos como los nitritos, benzopirenos, aminas, sales y ácidos grasos. 

5. Palomitas de microondas

Este alimento tiene compuestos químicos que están vinculados a diversos tipos de cáncer y podría también generar infertilidad.

También tiene compuestos perfluorados que se encuentran dentro de las bolsas para que resistan a las grasas y evitan que se filtre el aceite, los perfulados también se encuentran en cajas de pizzas, plásticos para sándwiches, sartenes de teflón y otro tipo de empaques para alimentos. El problema con este compuesto es que se descomponen en ácido perfluorooctanoico (PFOA), una sustancia química que podría causar cáncer.

6. Ultraprocesados

Desde bebida con gas o los cereales azucarados hasta las comidas preparadas, como pueden ser los sobres de sopas instantáneas o las pizzas precocinadas, ya que contienen conservadores así como ácido benzoico.

7. Aceite de palma

El glycidol es un contaminantes que contiene el aceite de palma que se considera genotóxico y cancerígeno.

8. Alimentos fritos, empanizados y galletas

La acrilamida es un compuestos químicoque se forma durante el proceso térmico de algunos alimentos a temperaturas superiores de 120 grados, el cual afecta principalmente a alimentos fritos, tostados y empanados, como las papas y sus derivados, las galletas, la bollería, el pan y los alimentos empanados y rebozados.

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