ANÁLISIS INMEDIATO QUÍMICA

ANÁLISIS INMEDIATO

MÉTODO

PROCEDIMIENTOS

SE UTILIZA PARA SEPARAR

EJEMPLOS

Mecánico

Decantación

Sólido-líquido

Este procedimiento en utilizado para separar un sólido de un líquido, donde interfieren sus distintas densidades al ser uno más denso que el otro, entonces el más denso ocupa la parte superior de la mezcla.

Decantación del vino (separar el licor de los residuos que puedan haberse formado en la botella).

Líquido-líquido

Cuando hay dos líquidos inmiscibles entre sí. Lo que ocurre es que el líquido con mayor densidad desciende hacia el fondo del recipiente, y el otro líquido permanece en la parte superior. Para realizar esto se utiliza el embudo de decantación.

Centrifugación

Se utiliza para separar sustancias sólidas de líquidas de distinta densidad, donde se debe recurrir a la fuerza giratoria o fuerza centrífuga.

Pruebas sanguíneas (centrífuga para separar los elementos de la sangre, como el plasma y otros elementos que comúnmente están mezclados en ella). 

Tamización

Este procedimiento es utilizado para separar dos sólidos que tienen partículas de diferente tamaño, para realizar esto se utiliza un tamiz, criba o colador. También puede separarse un sólido de un líquido.

Tamización de harina (suele tamizarse la harina para airearla, homogeneizarla, y evitar así que forme grumos una vez mezclada con otras sustancias). 

Filtración

Se utiliza para separar un sólido de un líquido, esta mezcla pasa por un filtro, deja pasar el líquido dejando las partículas sólidas en la tela del filtro. Algunos filtros son telas, redes plásticas o metálicas y distintos tipos de papeles.

 

Preparación de café (el café molido se sirve directamente en un colador (de tela o papel) y se vierte sobre él agua hirviendo).

Físicos

Disolución y Extracción

Maceración

Se utiliza para disolver un sólido con un solvente que se encuentra a temperatura ambiente.

Maceración de hierbas.

Digestión

Este procedimiento es válido cuando un sólido se disuelve ante un solvente a temperaturas altas pero menores a la de ebullición.

Infusión

Se produce cuando el solvente alcanza su punto de ebullición, donde se suspende el calor, y luego se inserta el sólido.

Sopa de verduras.

Decocción

Se debe mantener el solvente en ebullición por un período de tiempo para poder extraer las sustancias requeridas del sólido.

Decocción de raíces de regaliz.

Lixiviación

Consiste en la separación de una o varias sustancias (solutos) contenidas en una matriz sólida, usualmente pulverizada, mediante el uso de disolventes líquidos.

El azúcar se separa por lixiviación de la remolacha con agua caliente.

Extracción

Utilizada para el aislamiento y purificación de un compuesto orgánico de una mezcla de reacción o de sus fuentes naturales. Se aplica a todo tipo de mezclas ya sean sólidas, líquidas o gaseosas.

Café molido con agua (los compuestos de sabor del café se extraen de los terrenos en el agua al café de forma).

Diálisis

Utilizada para separar moléculas basadas en difusión. En este procedimiento, una membrana semipermeable permite el movimiento de ciertas moléculas basado en el tamaño.

Membrana de la celulosa con poros, y el bolso es sellado.

Fusión

Se puede utilizar para lograr separar sustancias de diferentes puntos de fusión, donde una sustancia se funde a ciertas temperaturas y la otra no.

Derretir queso.

Destilación

Destilación simple

Se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

La purificación de etanol.

Destilación fraccionada

Se utiliza para separar mezclas (generalmente homogéneas) de líquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio calorífico y másico entre vapores y líquidos; ello facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben).