Aceites esenciales ensayo

Aceites esenciales

GENERALIDADES

Los aceites esenciales  son productos volátiles elaborados por ciertas plantas a las cuales les confieren un aroma agradable. Oficinalmente (métodos basados en la farmacopea)  son los productos obtenidos a partir de un arrastre de vapor  o expresión de ciertos frutos.

Estos productos presentan características que los distinguen como lo son:

• Líquidos a temperatura ambiente
• Incoloros
• Generalmente menos densos que el agua
• Insolubles en agua
• Algunos son inflamables
• Lipófilos
• Solubles en solventes polares
• Índices de refracción elevados
• Actividad óptica
• Fácilmente oxidables
• Polimerización dando como resultado productos resinosos

Estos aceites se encuentran y son producidos casi exclusivamente en vegetales superiores y sobre todo en ciertas familias como lo son las Coníferas, Opiáceas, Labiadas, Lauráceas, Asteráceas, Mirtáceas y Rutáceas. Dentro de estas familias y dependiendo de la especie, existen zonas donde se pueden encontrar los aceites, los órganos más comunes son:

• Raíz
• Fruto
• Corteza
• Leño
• Flores
• Hojas
• Sumidades florales

ESTRUCTURA Y CLASIFICACIÓN

Mayoritariamente los aceites esenciales son mezclas complejas de diversos compuestos, llegando a sobrepasar los 200, y pueden tener estructuras complejas. Esta composición depende de factores como el origen botánico, es decir la especie y la raza del vegetal, su ciclo, las condiciones ambientales en las que se encuentra, tipo de cultivo y procedimiento de obtención de la droga.

En los compuestos obtenidos en los aceites se pueden clasificar en:

Terpenoides.- provenientes de la condensación del isopreno y pueden contener (terpenos funcionalizados con función alcohol, fenol, aldehído, cetona, éster, éter o peróxido) o no oxigeno (mono o sesquiterpenos que pueden tener función aromática o alifática).

No terpenoides.- Estos compuestos a su vez están divididos en:

• Sustancias volátiles alifáticas.- suelen ser hidrocarburos o sustancias con función oxigenada
• Sustancias volátiles aromáticas con diferente estructura:

• Sustancias con estructura C6-C1
• Sustancias con estructura C6-C3 (derivados del fenilpropano)
• Derivados cumarínicos

• Sustancias nitrogenadas.- poco frecuentes encontrándose como aminas alifáticas volátiles con olor a pescado y derivados del indol con olor fecal
• Sustancias con azufre.- aun menos frecuentes que las anteriores, pueden contener isotiocianatos, sulfuros o disulfuros.

OBTENCION

Los métodos de extracción se clasifican en:

Oficinales.- Contemplados en la farmacopea

• Destilación por arrastre de vapor

• Método de inyección de vapor de agua.- la droga se pone en una rejilla donde se le hace pasar una corriente de vapor de agua que arrastra los aceites para posteriormente condensarlos.
• Hidrodestilación.- la droga y el agua se ponen en contacto en una maceración para después  entrar en ebullición, se condensa el vapor obtenido para separar el aceite esencial del agua
• Destilación mixta.- consiste en poner la droga y el agua en el mismo recipiente, pero sin entrar en contacto, se pone a ebullición para que el vapor impregne la droga y separe los aceites

• Métodos mecánicos

• Expresión.- se exprimen los fritos principalmente los cítricos para extraer los aceites esenciales

No Oficinales.- Se utilizan para la obtención de esencias principalmente para perfumería o alimentos

• Extracción con disolventes orgánicos apolares.- se utiliza para drogas de peso molecular elevado
• Extracción con grasa

• Enfleurange.- Se aplica para la extracción de esencias de pétalos de flores colocándolos sobre grasa  transfiriéndose por la solubilidad
• Digestión de la droga en grasa fundida.-  Se pone en contacto la grasa con la droga vegetal y se pone a calentar transfiriéndose la esencia a la grasa
• Método neumático.- Consiste en hacer pasar aire caliente a través de la droga para arrastrar las esencias, y ese aire hacerlo pasar por un nebulizador de grasa fundida transfiriéndose nuevamente

•  Extracción con gases licuados.- Se trabaja con gases a elevada presión y bajas temperaturas, este tipo es muy selectivo y menos agresivo con la droga

ENSAYOS DE CALIDAD

Para caracterizar estas sustancias se determinan diversos parámetros los cuales se agrupan en:

• Determinaciones físicas.- Densidad a 20 °C, Índice de refracción, Poder rotatorio, Punto de congelación, Solubilidad en alcohol de diferente graduación.
• Determinaciones químicas.- Índices de: Acidez, Esteres, Saponificación, Acetilo, Fenoles; Determinación de aldehídos y cetonas
• Determinaciones espectroscópicas.- Espectro UV-Vis, Espectro IR, Espectro  de RMN
•  Características organolépticas.- Olor y color
• Contenido de esencia.-  Por destilación o expresión
• Análisis cromatográfico.- CCF,CG,CLAR

APLICACIONES Y USOS

El uso de aceites esenciales y esencias es muy variado, siendo usado por sus capacidades aromáticas en industrias alimentarias, limpieza y perfumería, como en la industria farmacéutica debido a sus propiedades farmacológicas. En esta ultima rama sus usos son variados ya que pueden ser de uso tópico o externo, como su uso interno, de las cuales las principales funciones son:

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