Achicoria

ELABORACIÓN DEL CAFÉ  DE ACHICORIA

• Recolección de las raíces de achicoria y verbena.
• Lavado de las raíces de achicoria.
• Cortar en trozos pequeños las raíces de la achicoria.
• Colocar las raíces una sartén y tostarlas.
• Colocar en una olla dos cucharadas de azúcar, una pisca de sal un  limón previamente asado 3 dientes de ajo.
• Agregar una porción de escorzonera.
• Incorporar las raíces de la achicoria y miel de abeja.
• Añada una taza y media de agua, dejar hervir por unos 10 minutos.
• Tomar esta preparación por las noches antes de acostarse.

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RESUMEN

El presente trabajo de investigación  denominado  “CAFÉ DE ACHICORIA” ha sido elaborado por los alumnos del tercer grado de educación primaria con el apoyo de la asesora la profesora Mirian  Fidelmina Cueva Figueroa.

Este trabajo está basado en el problema de la presencia de las enfermedades respiratorias en los pobladores de la comunidad campesina  de Mallay.

Además somos conocedores de la inmersión de las vías respiratorias en los estudiantes de la I.E.Nº 20062 “Alexander Von Humboldt” de la comunidad  ya antes mencionada anteriormente debido a la falta de vitamina C en su organismo lo cual esta trae consigo disminución de cansancio, fatiga y debilidad provocando dificultades en el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

ACHICORIA: La achicoria se puede considerar como una verdura con efectos apetitivos y tonificantes sobre el estómago y las funciones digestivas, con la cual se puede preparar ensaladas y es combinable con otros alimentos que contrarresten su sabor amargo.

VERBENA: Conocida como hierva sagrada, planta herbácea con tallo erguido y ramoso, hojas ásperas, flores lilas en espiga alargada y delgada. Se usa desde la antigüedad para curar él parálisis, dolor de cabeza, y otros.

ESCORZONERA: Es una planta de la familia asterácea en la medicina natural se ha usado como diurético  y el estreñimiento.

AJO: Planta medicinal, con numerosas virtudes. Es desinflamante y antiparasitario, también tiene propiedades hipotensoras y actúa como antiagregante de la sangre las sustancias medias del ajo son los compuestos del azufre.

LIMÓN: Ocupa el primer lugar entre los frutos curativos, preventivos y aporte vitamínico transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida. Posee vitamina “C” y junto a ella la vitamina “P” el limón es muy rico en minerales como: potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro, y flúor).

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