Actividad de aprendizaje 2 Evidencia: Gasto energético
Enviado por JOHNBENITEZ • 12 de Julio de 2018 • Ensayo • 352 Palabras (2 Páginas) • 3.347 Visitas
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Actividad de aprendizaje 2
Evidencia: Gasto energético
Usted es contratado como asesor por un grupo de universitarios del programa Tecnologías de alimentos; a ellos les asignaron un problema relacionado con el gasto calórico y requieren de su ayuda para resolverlo.
Su labor es asesorarlos en el desarrollo del siguiente caso:
Laura es una joven de 18 años que mide 1.70 metros, pesa 55 kg y cuyo Índice de Masa Corporal (IMC) está en 19.03, lo cual se considera adecuado. La actividad física que ella realiza es muy leve, pues es estudiante y cuando sale de clases no quiere hacer nada más sino descansar. Al llegar a su casa consume un dulce de leche que tiene un total de 243 calorías distribuidas en: proteínas 7, grasas 15 y glúcidos 19.
- Halle las calorías totales presentes en el dulce de leche.
Basado en los datos suministrados para la determinación del cálculo para las calorías en el dulce de leche tenemos:
Proteínas 7 x 4 kcal = 28
Grasa 15 x 9 kcal = 135
Glúcidos 19 x 4 kcal = 76
Calorías totales = 239
- Determine el gasto energético en reposo
Para determinar GER aplicamos la ecuación establecida por la FAO, OMS y UNU donde estables los rangos para las edades tanto para hombres como mujeres.
Para una mujer de 18 a 30 años tenemos
(12,2 x peso) + 746 =
(12,2 x 55) + 746 = 1417
Siendo el GER para LAURA de 1417
- Determine el gasto energético total.
Según los datos obtenidos, explique si el Gasto Energético Total de Laura es adecuado o no con relación a su edad y exponga por qué es importante conocer las calorías que aportan los alimentos y cómo contribuye en una dieta balanceada.
1417 x 1.3 = 1842
El gasto energético de Laura es bajo en comparación con los niveles de Kcal diario para una mujer, por lo que la actividad física es pobre lo que se recomienda es establecer una rutina de ejercicio y un consumo de alimentos balanceado que justifiquen el aporte necesario de nutrientes, a pesar de su edad es importante establecer buenos habito que contribuyan al desarrollo normal del cuerpo.
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