Acuicultura Y Aprovechamiento Del Agua Para El Desarrollo Rural
Enviado por miltonvargas • 15 de Enero de 2013 • 2.840 Palabras (12 Páginas) • 727 Visitas
ACUICULTURA Y APROVECHAMIENTO DEL AGUA
PARA EL DESARROLLO RURAL
INTRODUCCION AL CULTIVO DE PECES
EN ESTANQUES
INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE
AND AQUATIC ENVIRONMENTS
AUBURN UNIVERSITY
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INTRODUCCION
Un estanque es un depósito cerrado de agua, sin corrientes, de un tamaño tal que puede ser
utilizado para el cultivo controlado de peces. Los peces producidos en estanques son una
fuente de proteína y pueden proveer ganancias para los agricultores. Peces como las tilapias y
las carpas se cultivan fácilmente y se obtienen buenas producciones si se sigue un plan de
manejo adecuado (Figura 1). Este manual provee guías simples y prácticas para el cultivo de
peces en estanques.
INSUMOS
- agua
- tierra
- mano de obra
- capital
- manejo
RENDIMIENTO
- proteína
- ganancias
Figura 1: Los peces de cultivo pueden proveer proteínas y ganancias para los agricultores.
SELECCION DEL LUGAR Y CONSTRUCCION DEL ESTANQUE
El tamaño del estanque por lo general está limitado por la topografía del terreno, la
disponibilidad de insumos y los costos de construcción. No se recomienda construir estanques
menores de 100 m2 de superficie. Tampoco se recomienda construir estanques mayores a una
hectárea ya que son costosos de construir y difíciles de manejar.
El lugar seleccionado para la construcción del estanque tiene que estar libre de inundaciones y
puede quedar lo suficientemente cerca de otras actividades de la granja, de tal forma que el
agua del estanque pueda ser utilizada en bebederos de animales, en irrigación suplementaria
de huertos o para diversas actividades. Los valles de pequeño tamaño, con pendientes
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graduales a los lados y con áreas planas en los llanos o laderas, son sitios comunes para
estanques (Figura 2).
MANEJO ADECUADO MANEJO INADECUADO
Taludes
reforestados Pendientes deforestadas
y erosionadas
Vertedero auxiliar
o de emergencia
Reservorio
Canal de
derivación
Arboles
frutales
Huertos de hortalizas
Antiguo cauce
del arroyo
Figura 2: Pequeños valles como éste, contienen lugares con alto potencial para contruir
estanques. Estos pueden ser construidos en las partes bajas y planas de la pendiente del valle.
Estos estanques pueden ser llenados con agua del arroyo derivado.
Las fuentes de agua más comunes para abastecer a los estanques son la lluvia, los manantiales
y los arroyos. Es necesario que durante todo el año el agua este disponible en buena cantidad y
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calidad. El agua debe estar libre de pesticidas y otros químicos que pueden causar la muerte a
los peces e intoxicar al hombre y al ganado.
Los estanques pueden construirse sin necesidad de emplear maquinaria pesada cuyo costo es
elevado. A pesar de incrementarse considerablemente el tiempo de construcción, los estanques
se pueden construir utilizando tracción animal y/o la labor de un grupo de hombres. Durante
la construcción, los diques deben compactarse firmemente para prevenir problemas de
filtración y/o su posible derrumbe al llenar con agua el estanque (Figura 3).
Figura 3: Yunta de bueyes o mulas que pueden usarse para mover la tierra durante la
construcción de los diques. La compactación del dique se hace cada vez que se coloca una capa
de tierra de 10 cm.
ESPECIES DE PECES COMUNMENTE CULTIVADAS
La tilapia y la carpa común son los peces que se cultivan con mayor frecuencia. Estos peces se
caracterizan por su gran fortaleza y resistencia a enfermedades. Bajo condiciones óptimas se
reproducen fácilmente y crecen rápido. Las tilapias son nativas de Africa pero han sido
introducidas en varios países del mundo. Su crecimiento es óptimo en aguas calientes (30°C a
35°C). De las cinco especies de tilapia utilizadas comúnmente en acuicultura, la que más se
cultiva en el mundo es la tilapia nilótica( Oreochromis niloticus) (Figura 4).
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29 a 31 radios dorsales 16 a 18 espinas dorsales
barras negras verticales
Figura 4: Oreochromis niloticus
La carpa común, Cyprinus carpio, es un pez de clima templado que resiste un intervalo más
amplio de temperatura (1°C a 35°C) que la tilapia. Probablemente fue la carpa común la
primera especie que se cultivó en estanques, hace aproximadamente 2000 años en la China.
Desde entonces algunas variedades han sido desarrolladas. Estas se pueden diferenciar por el
patrón de escamas y la forma de su cuerpo. Los patrones de escamas que más predominan son
el normal y el espejo (Figuras 5 y 6).
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Figura 5: Carpa común con un patrón de escamas "normal".
Figura 6: Carpa común con un patrón de escamas "espejo".
MANEJO DEL ESTANQUE
Todos los estanques piscícolas requieren de un manejo y mantenimiento adecuado. Algunas
prácticas básicas se mencionan a continuación.
1) Mantener peces indeseables fuera del estanque
A través de las entradas de agua pueden introducirse al estanque peces salvajes. Los alevines
sembrados en el estanque pueden ser depredados por peces piscívoros (Figura 7). Otros peces
salvajes pueden competir con los peces sembrados por el alimento y ésto puede causar un bajo
crecimiento. Debido a lo anterior, los peces salvajes deben separarse de los alevines sembrados
y deben removerse del estanque. Para prevenir el acceso de peces salvajes al estanque, las
entradas de agua deben poseer filtros de malla de pequeña abertura. La inspección diaria y la
limpieza rutinaria de estos filtros previenen su obstrucción. Antes de llenarse nuevamente un
estanque y de ser sembrado con alevines, todo estanque cosechado debe desocuparse
completamente y se debe secar al sol hasta que aparezcan rajaduras en el barro. En aquellos
estanques en donde queden áreas que no puedan ser completamente drenadas, se deben
emplear venenos no tóxicos para el hombre, para así eliminar todos los peces que hayan
sobrevivido a la cosecha y que permanezcan en dichas áreas. Estos venenos se describen en el
manual de esta serie técnica: "Como Eliminar Insectos Depredadores y Peces Silvestres de su
Estanque".
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Figura 7: Los peces carnívoros deben mantenerse por fuera del estanque para prevenir
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