Alcoholes Y Fenoles

OBJETIVOS:

• Comparar la reactividad de los alcoholes alifáticos con la de los fenoles, en presencia de diferentes reactivos.

• Diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios, utilizando la prueba de Lucas, entre otros.

• Comprobar experimentalmente las principales reacciones de alcoholes y fenoles.

MARCO TEÓRICO

Los alcoholes son líquidos o sólidos neutros. El grupo hidroxilo confiere características polares al alcohol y según la proporción entre él y la cadena hidrocarbonada así será su solubilidad. Los alcoholes inferiores son muy solubles en agua, pero ésta solubilidad disminuye al aumentar el tamaño del grupo alquilo y aumenta en los solventes orgánicos. Las diferentes formas geométricas de los alcoholes isómeros influyen en las diferencias de solubilidad en agua. Las moléculas muy compactas del alcohol ter-butílico experimentan atracciones intermoleculares débiles y las moléculas de agua las rodean con más facilidad. Consecuentemente, el alcohol ter-butílico exhibe la mayor solubilidad en agua de todos sus Isómeros. Los fenoles son un grupo de compuestos orgánicos que presentan en su estructura un grupo funcional hidroxilo unido a un radical arilo. Por lo tanto, la fórmula general para un fenol se escribe como Ar – OH. Los fenoles sencillos son líquidos o sólidos, de olor característico, poco hidrosolubles y muy solubles en solventes orgánicos. Algunos se usan como desinfectantes, pero son tóxicos e irritantes. Los fenoles son más ácidos que el agua y los alcoholes, debido a la estabilidad por resonancia del ión fenóxido. El efecto de esta resonancia consiste en la distribución de la carga del anión sobre toda la molécula en lugar de estar concentrada sobre un átomo particular, como ocurre en el caso de los aniones alcóxido. (Yurkanis, Paula. 2008)

FASE EXPERIMENTAL

A. Solubilidad

B. Prueba de papel tornasol (acidez)

C. Reacción con agua de bromo

D. Pruebas de cloruro férrico

E. Reacción de Liebermann

F. REACCIÓN DE OXIDACIÓN

F.1 Prueba de Bayer

F.2 Prueba con el reactivo de ácido crómico

G. Reacción de deshidratación con H2SO4 concentrado

H. Reacción con el reactivo de Lucas

I. Formación de alcóxidos

BIBLIOGRAFÍA

 Yurkanis Bruice, Paula. Fundamentos de química orgánica. Quinta edición. Pearson educación. México. 2008.

 Brown, T. Química, la ciencia central.

...