Alimentos Transgénicos. Implicaciones Socio- Económicas Y Efectos En La Salud Del Consumidor.

Los alimentos transgénicos son alimentos genéticamente modificados, son aquellos en los cuales se ha introducido uno o más genes, con el fin de conferirle una o más características puntuales que la variedad convencional no poseen estos al ser modificados (3).

Esta modificación implica introducir códigos genéticos de una proteína que nunca estuvo presente en este organismo son con el fin en teoría de terminar con la hambruna, pero en realidad es más para encontrar algún beneficio económico.

Económicamente hablando el cambiar un alimento natural a uno modificado, el desarrollo de este, su multiplicación es bastante rápida y a bajo costo pero la obtención de este alimento transgénico en un principio el costo para realizar este proceso es bastante elevado (3).

Existe el cambio de los alimentos o cultivos modificados genéticamente esto con el fin de mejorar la resistencia a temperaturas o a plagas existente que puedan dañar, para acelerar el crecimiento de ese alimento o puedan sintetizar alguna vitamina para poder producirla igual que el alimento que le fue injertado etc. Pero también se debe de tomar en cuenta que este tipo de cambios genéticos así como “brindan beneficios” también provocan efectos devastadores al medio ambiente esto incluye (agua, suelos incluso el consumo de estos a largo plazo puede ser dañinos al humano) (1).

En cuanto a la salud del consumidor, la OMS (organización mundial de la salud) da a conocer que el consumo de los alimentos genéticamente modificados que se encuentran actualmente en el mercado se les ha aplicado evaluaciones de riesgos y por lo tanto no presentan riesgo alguno al consumidor humano, estos alimentos transgénicos no son dañinos para la salud (2).

Pero realmente existe la probabilidad de que haya daño a la salud del consumidor ya que posiblemente los riesgos que hay por la recombinación de virus y bacterias que son (organismos usados para la transferencia de genes), esto puede generar nuevas enfermedades, patógenos resistentes incluso a los antibióticos, alergias etc. Estos son posibles problemas planteados para la salud de los humanos. Hubo casos de personas con alergia por el consumo de un alimento modificado por consecuencia este fue retirado del mercado (2).

En cuanto a la sociedad este tema sobre los alimentos o cultivos transgénicos han causado gran polémica, debido a que se han generado grandes impactos con respecto a la salud humana o al medio ambiente. Se han realizado debates internacionales relacionados con esas cuestiones socioeconómicas ya que esto ha perjudicado en parte a la agricultura que se encuentra en un estado vulnerable y en cambio las grandes corporaciones agroalimentarias siguen creciendo, desmantelando así a las infraestructuras científico-tecnológicas locales que ayudan y hacen que estas retiren el apoyo a la producción (4). Es de entender que en las personas exista temor alguno sobre

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