Alimentos altos en carbohidratos y rendimiento académico
Enviado por Luiggi Renato Vidal Guerrero • 19 de Octubre de 2019 • Apuntes • 1.246 Palabras (5 Páginas) • 182 Visitas
Ingesta de carbohidratos en la dieta universitaria por parte de alumnos de la facultad de psicología UNFV
Problema
¿La ingesta excesiva de carbohidratos en la dieta universitaria puede generar problemas en el rendimiento académico en alumnos de la facultad de psicología?
Objetivos
- General
- Determinar si existe un balance alimenticio en dieta universitaria de la facultad de psicología de la UNFV.
- Especifico
- Determinar la relación entre la ingesta de carbohidratos en dieta universitaria con el rendimiento académico en alumnos de la facultad de psicología
- Evaluar los niveles de ingesta de carbohidratos en el comedor universitario de alumnos de la facultad de psicología de la UNFV
- Identificar las consecuencias que produce el excesivo consumo de carbohidratos en alumnos de la facultad de psicología de la UNFV
Hipótesis:
La ingesta excesiva de carbohidratos en la dieta universitaria generará problemas en el rendimiento académico en alumnos de la facultad de psicología
Encuesta:
PREGUNTAS | RESPUESTAS | ||||
1 | ¿Cómo consideras tu alimentación con respecto a tu ritmo de vida? | mala | regular | buena | excelente |
2 | ¿Cómo calificarías la comida brindada por el comedor universitario? | mala | Regular | Buena | excelente |
3 | ¿Qué alimentos prefieren consumir en el desayuno? | Pan | Avena | Cereal | Otros… |
4 | ¿Cuántas porciones de pan consumes al día? | No consume | De 1 a 2 | De 3 a 4 | De 5 a 6 |
5 | ¿Cuál de los siguientes alimentos consumes con más frecuencia? | Papa | Arroz | Fideos | Legumbres |
6 | ¿Con que frecuencia incluye el consumo de frutas en tu dieta diaria? | Nunca | poco | A menudo | Siempre |
7 | ¿Con que frecuencia incluyes el consumo de verduras en tu dieta diaria? | Nunca | poco | A menudo | Siempre |
8 | ¿Con que frecuencia consume golosinas? (Galletas, postres, gaseosas, snacks, etc.) | Nunca | poco | A menudo | Siempre |
9 | ¿Con que frecuencia consumes frutos secos? | Nunca | poco | A menudo | Siempre |
10 | ¿Con que frecuencia consumes comida rápida a la semana? | Nunca | poco | A menudo | Siempre |
7. Entrevista
Se realizaron una serie de preguntas al alumno de nutrición del décimo ciclo, …, de la universidad Federico Villareal
¿Existen alimentos con carbohidratos nocivos para la salud? Y ¿Cuáles son?
Sí existen y son en su mayoría los alimentos refinados o procesados como el azúcar y arroz blanco refinado lo cuales en el Perú su consumo es frecuente, dichos alimentos inciden mucho en la salud, sumándolo a que son productos más baratos, estos se consumen con mucha frecuencia. En consecuencia, las personas consumen estos alimentos porque son los más económicos, sin embargo, existen otros que son totalmente innecesarios: gaseosas y golosinas, cuyas calorías vacías que no proporcionan ningún tipo de nutriente, todo lo contrario, son los más dañinos para la salud.
¿Cuáles son los alimentos que favorecen a los alumnos que están en la universidad?
Más que los alimentos consumidos, sería el hábito alimenticio personal, por ejemplo, el hecho de no saltarte los desayunos aporta mucho, pues estos son muy importantes ya que rompen con el ayuno nocturno que realizamos mientras dormimos o la buena hidratación. Pero hablando de comida, lo óptimo sería ingerir variedad de raciones pequeñas y frutas para mantener los niveles altos de glucosa, moderar la cafeína; si bien es cierto algunos alimentos incrementan tu energía, ésta solo es momentánea, lo mejor sería consumir poca cafeína, consumir alimentos de fácil digestión y mayor cantidad de verduras, obviando el consumo de comida chatarra como las hamburguesas y gaseosas. Pero no todo se basa en el tipo de alimento también se tiene que hacer ejercicio, descansar lo suficiente, evitar el cigarrillo y alcohol.
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