Alternativas de manejo del ganado bovino para la reducción de emisiones de gases efecto invernadero

Alternativas de manejo del ganado bovino para la reducción de

emisiones de gases efecto invernadero

Universidad Nacional de Colombia

Sede Bogotá

Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia

Sistemas de producción Bovinos Carne

Dario Alejandro Mendoza Plazas

En la actualidad, el ganado bovino ha sido señalado como uno de los grandes

contribuyentes al calentamiento global, esto debido en gran parte a los

problemas de deforestación en algunas zonas del país, al deterioro del suelo

que esta actividad genera, y a la emisión de gases de efecto invernadero (GEI),

principalmente el gas carbónico y el metano, metano producido se genera

principalmente por los procesos fermentativos del alimento que ingresa al

rumen (Camora, Bolivar, & Giraldo , 2005), teniendo en cuenta la importancia

del sector ganadero (producción de leche y carne) para la seguridad

alimentaria de una nación, por el aporte de micronutrientes esenciales como

la vitamina B12, vitamina A, hierro, zinc, calcio y riboflavina (FAO,

Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ,

2018), es importante la búsqueda e implementación de alternativas de manejo

que logren disminuir el impacto ambiental de esta industria.

Diversas organizaciones (FAO, EPA, IPCC y otras) estiman que el porte de GEI

del sector ganadero a las emisiones de origen antropogénico esta entre el 7 y

el 18% de las emisiones totales, y dentro de la producción del gas metano este

sector produce entre 15-20% ( Hristov, y otros, 2013); por esto se está en una

búsqueda constante de alternativas, que ayuden a la disminución de

producción de estos gases, y teniendo en cuenta que el metano es un GEI de

vida corta, la mejor alternativa para la disminución del mismo es la reducción

de emisiones de metano entérico, lo que ayudaría a mitigar los efectos del

cambio climático, dentro de nuestro tiempo de vida actual (FAO, Soluciones

Ganaderas para el Cambio Climatico, 2018)

Dentro de las diferentes acciones que se pueden tomar para la disminución de

emisiones, es un grupo de alternativas que, ayuda a mejorar la eficiencia y

productividad de los sistemas ganaderos, iniciando con la nutrición y

alimentación, en la que, mejorando la calidad general de los alimentos al

utilizar praderas mejoradas, o implementando estrategias de alimentación

como mezcla de forrajes con alimento procesado y la implementación de

suplementos (FAO, Soluciones Ganaderas para el Cambio Climatico, 2018), la

calidad del alimento hace referencia a las características físicas y químicas de

dicho alimento, ya que estas afectan directamente el consumo y frecuencia de

toma de alimento, entendiendo así, que la subnutrición aumenta la emisión

de metano (Carmona, Bolivar , & Giraldo , 2005)

Dentro de las estas estrategias, encontramos el mejorar la eficiencia energética

de los alimentos, estrategias como el implementar un plan de manejo en las

pasturas que mejoren su calidad, incrementan la productividad y

generalmente tienen un efecto significativo en la reducción de las emisiones

(Camora, Bolivar, & Giraldo , 2005), además del uso de leguminosas, como

Calliandra calothyrsus, cuyos taninos pueden estar asociados con la reducción

de producción de (Camora, Bolivar, & Giraldo , 2005).

...