Aminoacidos

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

FACULTAD DE CIENCIAS

QUIMICA ORGANICA

AMINOACIDOS

DANIA ABIZAID

Los aminoácidos son los bloques de construcción de la química, los cuales forman proteínas. Hay 20 aminoácidos, que constituyen músculos, órganos, glándulas, e inclusive uñas y pelo. Los tipos de aminoácidos se dividen en dos: esenciales y no esenciales. Siendo los esenciales, los que se obtienen del alimento que ingerimos y los no esenciales los que se fabrican a partir de fuentes distintas.

Los no esenciales no pueden ser sintetizados de manera independiente por el organismo, por lo que dependemos de alimentos con alta riqueza en proteínas, para descomponerlas, obtener los aminoácidos esenciales y posteriormente formar nuevas proteínas.

Los 10 aminoácidos esenciales son:

• Histidina: encontrado en la hemoglobina, para el crecimiento y reparación de tejidos, producción de glóbulos rojos y blancos, reducir la presión arterial.

• Isoleucina: forma hemoglobina, regula azúcar y niveles de energía ; curación de tejido muscular, piel y huesos.

• Leucina: interactúa con valina para la cicatrización del tejido muscular, piel y huesos y ayuda en la producción de la hormona de crecimiento

• Lisina: garantiza la absorción de calcio, formar colágeno y producción de anticuerpos

• Metionina: antioxidante, fuente de azufre, descomposición de grasas, disminuye debilidad muscular y evita trastornos de cabello, piel y uñas

• Fenilalanina: produce noradrenalia que da un sentido de alerta y vitalidad, eleva estado de ánimo, reduce dolor y ayuda al aprendizaje y la memoria

• Treonina: mantener proteínas en el cuerpo, formación de colágeno, elastina y esmalte, previene la acumulación de grasa en el hígado.

• Triptófano: relajante natural, alivia insomnio, disminuye ansiedad, estabiliza estado de ánimo y ayuda en el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico

• Valina: necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, mantenimiento de nitrógeno en el cuerpo, fuente de energía para el tejido muscular

• Alanina: importante para la transferencia de nitrógeno y el metabolismo de glucosa, utilizado como energía, evita la acumulación de sustancias toxicas, producción de anticuerpos

Sólo una pequeña parte de los aminoácidos esenciales presentes en nuestros alimentos, pasa a formar parte de las proteínas en el organismo, mientras que lo restante es utilizada como fuente de energía o es transformada en grasa cuando no es necesario usarla.

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