Analisis De Destilacion

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Pudimos observar cómo se fue destilando poco a poco las cascaras de naranja en el matraz Erlenmeyer, en este proceso se observó cómo burbujeaba el agua, dicho fenómeno permite que se vaporicen aquellas sustancias cuyos puntos de ebullición son superiores a los del agua dependiendo de su tensión de vapor.

Esto se logra por medio de la inyección de vapor de agua directamente en el interior de las cáscaras de naranja, denominándose "vapor de arrastre", pero en realidad su función no es la de "arrastrar" el componente volátil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrán la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto, cada líquido se comportará como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor y corresponderá a la de un líquido puro a una temperatura de referencia. En la fase orgánica, formada por el aceite esencial, se separa fácilmente de la acuosa al tener distinta densidad y ser miscibles. Normalmente la fase orgánica formada por el aceite esencial es la fase menos densa y flota sobre la fase acuosa. El aceite esencial que se recoge en los separadores está saturado con agua, por lo que es necesaria su filtración con un desencante (sulfato de sodio anhidro) para eliminar el agua.

Pasado un tiempo ya no sale más aceite y el vapor posterior causa el arrastre por solubilidad o emulsión del aceite, presentando una disminución en el rendimiento. Si la presión del vapor de arrastre es muy alta se presenta hidrólisis en el aceite disminuyendo su calidad y su rendimiento. Si el material queda muy suelto, el proceso termina muy pronto, presentando un alto consumo energético; si queda muy apretado, el vapor se acanala disminuyendo el rendimiento del aceite.

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