Analisis De Demanda Aparente Para Exportar Ají A EEUU

INDICE

1. DEMANDA 3

1. PRODUCTO 5

2. CALIDAD 7

3. Oportunidad 10

INTRODUCCIÓN

En el Perú, el cultivo del ají está muy difundido dado que el área de cultivo que ocupa nos representa del 6 al 7% del área total cultivada de hortalizas (Vallejo,1974).

En el ámbito mundial se destinan 986,00 ha. para su cultivo, totalizando una producción de 7'205,000 TM con un rendimiento promedio de 7,308 Kg./Ha.. En el Perú se cultivan más de 1321 Ha. con una producción promedio de 5,532 Kg./Ha.. En el país se cultivan diferentes variedades de ají, en las tres regiones, donde existen muchas áreas agrícolas aptas para la producción comercial se realiza como cultivo anual debido a la fuerte incidencia de hongos que maltratan a las plantas (Capsicum pubescens), existiendo también en la Sierra, pero en menor escala (Corrales,1980)

Actualmente por sus propiedades pungentes (picante) y aromáticas se le utiliza seco, base para las salsas y pastas, estimulante digestivo, sazonador, como antioxidante en carnes y otros; lo que demuestra ser un recurso de amplísimo rango de aprovechamiento para su industrialización y menor pérdida con relación al fruto fresco.

En el presente trabajo daremos a conocer los motivos por el cual sería una buena idea de negocio exportar ají, del tipo chiles (verdes), a Estados Unidos, analizando cada uno de los pasosa seguir para poner un negocio, los cuales, son, analizar si existe demanda de mi producto en el lugar que quiero conquistar, seguidamente, analizar si nuestro producto tiene las características que solicita el mercado, y si tenemos la capacidad de producción, luego de analizar estos tres factores, es necesario determinar si el precio de venta que tenemos establecido para cubrir nuestros costos y obtener ganancia es competitivo con el del mercado a conquistar, después de obtener eso, debemos evaluar la oportunidad que tenemos para ingresas a ese mercado, aquí hablaremos si tenemos tratados, acuerdos, si existen o no parámetros a seguir, requisitos que cumplir, finalmente debemos analizar, si existe la factibilidad de distribución de nuestro producto a ese lugar, que medios de transporte utilizar.

EXPORTACION DE AJÍ: CHILES (VERDES)

1. DEMANDA

Para analizar la demanda se ha tomado en cuenta la demanda aparente de cada país. Los datos se han extraído de la pag FAOSTAT la cual es encargada de administrar este tipo de datos, el último registro que tenemos es del año 2008.

1.1. Nivel de Producción

Los niveles de producción de ají en países con mayor producción son los siguientes:

2005 2006 2007 2008 2009

México 1617260 1681280 1890430 2054970 1941560

España 1060360 1147770 1057530 918140 1011700

Estados Unidos de América 959070 998210 906140 909810 926680

Países Bajos 345000 318000 320000 335000 370000

Canadá 41145 46171 42577 41971 42678

Francia 23661 21316 18666 18540 18247

Uruguay 14178 14177 13861 13571 15523

Perú 8109 4574 9951 10798 10698

Bolivia (Estado Plurinacional de) 3101 3229 3306 3389 3408

Alemania 1801 2066 1904 2057

1.2. Importaciones

A continuación presentamos una lista de20 países que más importan ají del tipo chile verde en el año 2008

Posición

Región Cantidad (tonnes) Valor (1000$) Valor unitario ($/tonne)

1 Estados Unidos de América 616525 812878 1318

2 Alemania 303660 757212 2494

3 Reino Unido 150139 396970 2644

4 Francia 135080 254348 1883

5 Canadá 108792 193144 1775

6 Países Bajos 96939 203141 2096

7 Federación de Rusia 95677 146659 1533

8 Italia 57344 102079 1780

9 Austria 51516 101354 1967

10 República Checa 45120 78056 1730

11 Malasia 42271 17362 411

12 Suecia 31688 83257 2627

13 España 31682 45730 1443

14 Polonia 31605 70687 2237

15 Bulgaria 30418 10920 359

16 Suiza 25422 67040 2637

17 Eslovenia 24098 43496 1805

18 Emiratos Árabes Unidos 23774 14461 608

19 Japón 22731 83876 3690

20 Dinamarca 22477 80119 3564

Ahora les presentamos a los 20 países que más exportan ají del tipo chile verde en el 2008:

Posición

Región Cantidad (tonnes) Valor (1000$) Valor unitario ($/tonne)

1 México 580864 623537 1073

2 España 435221 914121 2100

3 Países Bajos 407664 1163790 2855

4 Estados Unidos de América 106902 183481 1716

5 Israel 80911 170985 2113

6 China 74506 21165 284

7 Canadá 72255 208768 2889

8 Turquía 65965 66458 1007

9 Marruecos 56850 41170 724

10 Francia 46717 97661 2090

11 India 30720 11446 373

12 Austria 26464 49229 1860

13 la ex República Yugoslava de Macedonia 26308 10381 395

14 Jordania 25926 25563 986

15 Hungría 22106 34666 1568

16 Bélgica 21731 49880 2295

17 Alemania 17675 48330 2734

18 República de Corea 17654 57204 3240

19 Eslovenia 17342 32658 1883

20 Kazajstán 15316 7517 491

Con estos datos podremos hallar la demanda aparente de cada país.

País TONELADAS

México 1,474,106.00

Estados Unidos de América 1,419,433.00

España 514,601.00

Alemania 287,889.00

Francia 106,903.00

Canadá 78,508.00

Países Bajos 24,275.00

Con ésta información podríamos elegir claramente a México, pero si nos damos cuenta México no importa ají, por lo tanto nuestro mercado optimo es Estados Unidos, que presenta la 2da mayor demanda aparente y además es el primer importador de Ají del tipo Chili verde.

1. PRODUCTO

Los AJÍES pertenecen al Género Capsicum, conformado por más de 25 especies, 5 de ellas domesticadas desde épocas prehispánicas en Centro y Sudamérica.

Los AJÍES tuvieron su origen en la zona andina y selvática de lo que antes se denominó el Alto Perú, y hoy pertenece a Bolivia. Desde allí se dispersaron al resto del continente por intermedio de las aves, quienes al consumir las frutas dispersaban las semillas, propagándolas a través de sus excreciones.

NOMBRES COMUNES:

 * Chinchi uchu, chuts (yanesha o amuesha).

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