Aplicaciones de la biotecnología: INDUSTRIA ALIMENTARIA

iotecnología: aplicación de los principios de la ciencia y de la ingeniería a los procesos de transformación de ciertas materias mediante agentes biológicos para obtener bienes y servicios. Se basa en la utilizción de técnicas de reciente desarrollo relacionadas fundamentalmente con tres ámbitos de trabajo: cultivo de células, anticuerpos monclonales e inenería genética.

Los cultivos celulares se utilzan en numerosos campos como por ejemplo la investigación sobre el cáncer, producción de vacunas antivirales, reproducción in vitro, etc.

Aplicaciones de la biotecnología:

INDUSTRIA ALIMENTARIA

Edulcorantes como la fructosa

Microproteínas alimentarios de origen microbiano, como la spirulina o la levadura seca

Otros productos alimenticios producido mediante fermentaciones son: el vino, el queso y el vinagre

INDUSTRIA QUÍMICA

Productos básicos, como los plásticos, los disolventes, las resinas...

Detergentes bioactivos, que llevan como aditivos enzimas

INDUSTRIA ENERGÉTICA

Se obtienen biocombustibles como: Bioalcoholes (biomasa y hongos se obtienen algunas alcoholes), bioaceites (a partir de cultivos de plantas ricas en aceites vegetales se obtienen y se pueden utilizar para biodiesel) y biogás o gas natural (biotransformación de residuos, se obtienen gases que pueden ser utilizados).

EN LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA

Mejora genética de las plantas, mediante la inserción o inactiación de genes se ha podido obtener vegetales resistentes a plagas o a herbicidas, con frutos más grandes o con retraso en la maduración.

Mejora genética de animales ha permitido el aumento de la producción de carne, leche, etc, además de la resistencia de las especies a enfermedades y de crecimiento más rápido además de la utilización de animales transgénicos para la producción de vacunas y otros fármacos.

EN MEDICINA

Obtención de fármacos: la biotecnología nos permite obtener numerosos fármacos (insulina, hormona crecimiento, antibióticos, vacunas)

Generación de modelos animales: los animales clonados pueden servir de modelos para el estudio de enfermedades como el cáncer

Terapia génica: consiste en el tratamiento de una enfermedad con base genética mediante la introducción de genes en el organismos. La técnica se lleva a cabo introduciendo genes correctos, para corregir el efecto producido por genes defectuosos, para corregir el efecto producido por genes defectuosos.

El transplante de órganos

MEDIO AMBIENTE

La biorremedación, es el conjunto de procesos que eliminan la contaminación del suelo, del agua o del aire, aprovechando la actividad descomponedora de los microorganismos. Como ejemplo podemos nombrar: la biodegradación de sustancias tóxicos, la

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