Aсeites Esenciales

CURSO ACEITES ESENCIALES

TALLER 2 EXTRACCION DE UN EXTRACTO

TUTOR: KARINA DE LEON HUETO

APRENDIZ: MARIA SOELI FLOREZ HERRERA.

SENA 2015

Descripción:

Los miembros de la Asociación quedaron muy complacidos con la presentación que realizó para el grupo de productores y demás invitados, así que deciden asignarle la siguiente labor : realizar el anàlisis del proceso de combustion y de los cambios en el íquido extraído de las cascaras de mandarina. Para ello, usted necesita equiparse de los siguientes elementos:

 Cascaras de mandarina.

 Un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio reloj).

 Una jeringa de 10 mililitros (ml).

 Una vela.

Y realizar el siguiente procedimiento:

1. Coja las cascaras de mandarina y exprímalas.

2. Meta el líquido extraído en la jeringa (debe contener aproximadamente 10 ml del líquido).

3. Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.

4. Prenda la vela y colóquela debajo del recipiente.

5. Observe y describa cómo es la combustión que se genera del líquido extraído de la cascara de mandarina.

6. Deje los 5 ml restantes del líquido extraído, almacenados en la jeringa de un día para otro y explique qué cambios percibe.

7. Explique el método de “enfleurage” e indique en qué caso es utilizable.

LA MANDARINA HISTORIA

Esta fruta suave y anaranjada fue antaño ofrendada a los monarcas orientales y de ahí su nombre que evoca el de los potentados chinos.

Es una fruta muy apreciada en China, desde tiempos remotos, las mandarinas eran ofrecidas a los consejeros del Imperio Celeste y su piel se empleaba para preparar medicinas.

Los sectores de la perfumería y de la alimentación hacen un gran uso del Aceite esencial de Mandarina.

Efecto Físico

⦁ Las propiedades terapéuticas del aceite esencial de mandarina son bastante parecidas a las de la naranja.

⦁ Por su particular delicadeza se conseja usarla también para los niños, tanto en caso de dolores de barriga, aerofagia, hipo (con masajes abdominales), como para estado de inquietud y agitación, insomnio.

⦁ Revitaliza y fortaleza el organismo en los estados de fragilidad y de la reconvalecencia.

⦁ El sistema digestivo: estimula la digestión en general, equilibra y armoniza los procesos metabólicos del tracto gastrointestinal…

⦁ Estimula el apetito sobre todo tras una enfermedad o la falta de ganas de comer, al mismo tiempo calma los intestinos promoviendo la acción antiespasmódica…

⦁ Mejora la función del hígado, regulando la secreción de la bilis y la desintegración de las grasas…

⦁ Alivia la tensión premenstrual y suaviza el estado de la menopausia.

⦁ Antiséptico, antiespasmódico, carminativo, digestivo, diurético (suave), laxante (suave), sedante, estimulante (digestivo y linfático) y tónico.

⦁ Consigue que nos tomemos la vida de forma más relajada.

⦁ Estimula la creatividad y la aparción de ideas nuevas.

DESARROLLLO

1. Es un ejercicio con un grado alto de dificultad pues extraer el jugo de las cascara de mandarina en forma manual no es sencillo, para este tipo de extraccion de citricos se utiliza el prensado en frio, para tal efecto se necesita de una prensa que permita medir y controlar la temperatura. Las semillas o cascaras son ubicadas en la prensa y esta se activa para aplicar presión sobre el producto. Al aumentar la presión sobre las semillas, se incrementa también la temperatura; para este procedimiento se requiere que esta no sobrepase los 45°C, es por esto que se denomina prensado en frío.

se utilzo para este procedimiento manual una esponja para recolectar el jugo que salio de las cascaras de mandarina, que despues fue exprimido para obtener el jugo cabe anotar que fue muy poco, solo el necesario para realizar la combustiòn

CARACTERISTICAS:

Líquido de color amarillo dorado, con un aroma cítrico, ligero y fresco.

Componentes principales:

Limoneno, metilantranilato de metilo, geraniol, citral, citroneral.

OBSERVACION:

Se observa que la entrar en combustion se desprende un olor intenso y agradable se evapora una parte y la otra se quema

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