BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Elemento Qímico Símbolo % presente Donde se encuentran y sus funciones:

Oxígeno O 65% Presente en el agua y casi todas las moléculas orgánicas. Necesario para la respiración

Carbono C 18.5% Presente en todas las moléculas orgánicas

Hidrógeno H 9.5% Presente en el agua, nutrientes, casi todas las moléculas orgánicas; contribuye a la acidez cuando está cargado positivamente

Nitrógeno N 3.2% Presente en las proteínas y ácidos nucleicos

Calcio Ca 1.5% Constituyente de los huesos y dientes, se encuentra en productos lácteos; necesario para los procesos de contracción muscular, coagulación sanguínea, movimientos intracelulares, liberación de neurotransmisores, etc.

Fósforo P 1.0% Constituyente de huesos y dientes. Presente en una gran cantidad de alimentos, siendo los más destacados el hígado de cerdo, el bacalao seco, el atún en aceite, etc.

Potasio K 0.4% Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular, se encuentra en vegetales de hoja verde, fruta en general y patatas.

Azufre S 0.3% Forma parte de muchas proteínas, especialmente las contráctiles

Sodio Na 0.2% Catión más abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular, Presente en casi todos los alimentos como un ingrediente natural

Cloro Cl 0.2% Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluído intersticial

Magnesio Mg 0.1% Necesario para que muchas enzimas funcionen correctamente, se encuentra en frutos secos, cacao, soya, semillas integrales, almendras, nueces, cacahuates, mariscos, verduras

Iodo I 0.1% Vital para la producción de hormonas de la glándula tiroides

Hierro Fe 0.1% Componente esencial de la hemoglobina y de algunas enzimas necesarias para la producción de ATP

Aluminio

Boro

Cromo

Cobalto

Cobre

Estaño

Flúor

Manganeso

Molibdeno

Selenio

Silicio

Vanadio

Zinc Al

B

Cr

Co

Cu

Sn

F

Mn

Mo

Se

Si

Va

Zn _ Estos elementos se denominan oligoelementos por estar presentes en concentraciones mínimas

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