Bebidas no alcoholicas.
Enviado por 3118720758 • 1 de Abril de 2016 • Informe • 1.276 Palabras (6 Páginas) • 293 Visitas
Actividad inicial
Presentado por:
Cristian David Bernal Cubillos
Cód. 1075673406
Presentado a:
Clara Isabel Sánchez
Tutora
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela de ciencias básicas tecnológicas e ingenierías
Curso: 310001A _288Bebidas no alcohólicas
Zipaquirá, Marzo del 2016
Contenido
Resumen…………………………………………………………………………….Pag 2
Introducción……………………………………………………………………….….Pag 7
Objetivos………………………………………………………………………………Pag 8
Objetivo general…………………………………………………………...Pag 8[pic 1]
Objetivos específicos…………………………………………………...…Pag 8
Mapa conceptual……………………………………………………………………..Pag 9
Ensayo………………………………………………………………………….……Pag 10
Conclusiones…………………………………………………………….………….Pag 11
Bibliografía…………………………………………………………………….……..Pag12
Resumen
Las bebidas no alcohólicas nacieron como respuesta a una gran necesidad frente al tema de hidratación y debido a la cancelación de las bebidas no alcohólicas.
En el siglo 20 se dio por hecho la cancelación de las bebidas alcohólicas, lo cual hizo que hubiera esa consumo masivo de bebidas no alcohólicas para todo tipo de población ya que es el principal alimento del hombre, nosotros estamos compuestos por un 70% de agua, si en seis o cinco días no consumimos agua nuestro cuerpo no resistirá y moriremos, incluso todos los alimentos que consumimos tiene agua, los alimentos que más poca agua tienen están compuestos por un 10%.
A raíz de ese consumo masivo de bebidas no alcohólicas se generaron nuevas plantas de procesamiento de agua, al ser un producto para consumo humano este debe cumplir con una seria de exigencias por parte del estado.
Todas las plantas a nivel nacional deben de cumplir con análisis físicos, químicos, bacteriológicos y microscópicos. Para el agua cruda o no tratada se deben de realizar análisis como pH, Alcalinidad, Turbidez y Prueba de Floculación. Luego de ser tratada nuevamente se analizan los siguientes parámetros pH, Alcalinidad (FF,MN), dureza calcio y total Cloruros, Sulfatos, Sílice, Hierro, Cloro residual, Turbidez y Color.
Para tratar el agua se le deben se realizar los siguientes procesos:
Aireación: Es un método por el cual el agua es oxigenada, expulsa gases y se elimina materia orgánica.
Desarenación o sedimentación: Consiste en retirar la arena u otro agente que disminuya la carga del agua.
Clarificación: Se basa en hacer que los sólidos presentes en el agua se separen de esta para así poder ser removidos.
Filtración: este proceso consta de pasar el agua por una parte porosa donde la materia contenida en el agua se separa de esta.
Esterilización: Es garantizar que el agua sea un producto inocuo acto para consumo humano.
Almacenamiento: Se debe almacenar en tanques limpios previamente desinfectados
Dentro de las aguas embotelladas entramos el agua naturales minerales que son las que son sacadas de acuíferos y tienen minerales de rocas. Son aguas con bajo contendió de microorganismos.
La resolución 12186 dice que estas aguas embotelladas deben cumplir con los siguientes requerimientos:
Contenido de plaguicidas (Valores máximos)
PLAGUISIDAS | VALOR ADMISIBLE mg/L |
Aldrin | 0.001 |
Clordano | 0.003 |
Carbanil | 0.1 |
DD1 | 0.05 |
Diazinon | 0.01 |
Dieldrin | 0.001 |
Endrin | 0.0005 |
Hepacloro | 0.03 |
Lindano | 0.005 |
Mextocicloro | 0.1 |
Metilparation | 0.0007 |
Paration | 0.005 |
Carbamatos | 0.1 |
Toxafeno | 0.005 |
Clorofenoxi 2-4-D | 0.1 |
Clorofenoxi 2-4-5T | 0.002 |
Clorofenoxi 2-4-5TP | 0.03 |
Valores de radioactividad
Valor máximo permitido | |
Radio226-220 | 50pci/dm3 |
Estroncio | 2ci/dm3 |
Requisitos fisicoquímicos
Requisitos | Valores |
Color expresado en unidades de escala Pt-CO. | 5 máximo |
Turbiedad expresada en unidades nefelométricas de turbiedad UNT. | 1 máximo |
Sólidos totales disueltos expresados en mg/L. | Para aguas tratadas Máximo 500 mg/L |
pH a 20°C | Agua mineral natural El correspondiente a la fuente Agua tratada A 5.0 – 9.0 |
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