Biologia .

1. Necesidad detectada

En la zona norte de la ciudad (prolongación montejo) donde se encuentran las mayoría de los restaurantes (BBt, el fogoncito, parranda, lapa lapa, Fridays, etc.) No detectamos ninguna pastelería, a diferencia de nuestra pastelería/cafetería, en donde la gente después de una buena cena, comida o a cualquier hora del día, puede disfrutar de un rico postre o bebida ya que nuestras instalaciones contaran con un área para deleitarse de nuestros dulces sabores o un rico café. Además de que nuestra especialidad será el fondant para eventos u ocasiones especiales.

2. Descripción de la empresa

Seremos una empresa pastelera/cafetera que cubrirán las diferentes necesidades de aquellas personas insatisfechas a la hora de terminar una rica cena en cualquiera de los restaurantes antes mencionados que no cumplen las expectativas de un postre o pastel, nuestra empresa cubrirá esas expectativas pues nos dedicaremos únicamente a la pastelería y repostería fina con café para acompañar.

Laboraremos de miércoles a domingo en horarios de 3pm a 1am.

3. Justificación del proyecto

Ningún restaurante de los antes mencionados cumplen con una repostería fina, con servicio hasta altas horas de la noche. Cubriremos esa necesidad para aquellos que después de un desayuno, almuerzo o cena rica, deseen encontrar un postre fino para completar su antojo.

4. Nombre de la empresa

“Sweet time”

5. Objetivos a corto plazo (1 año)

• Que mi publicidad llegue a toda la zona norte de la ciudad.

• Crear o ganar clientes fijos.

• Cuidar y mantener la calidad de la comida o alimentos.

6. Objetivos a mediano plazo (3 años)

• Mantener servicios adicionales como servicios a domicilio.

• Ampliar el lugar

• Remodelar el lugar y meter mobiliario y equipos de cocina nuevos

• Meter más variedad de alimentos y técnicas.

• Recuperar el dinero de la inversión

7. Objetivos a largo plazo (+ de 3 años)

• Duplicar las ganancias

• Abrir otra sucursal

• Mejorar imagen y prestigio

• Colocarnos en uno de los primeros lugares de las mejores pastelerías

8. Ubicación física

9. Logo de la empresa

10. Slogan de la empresa

“endulzando tu vida”

11. Giro comercial

Somos una empresa de servicio restaurantero, nuestro giro comercial está enfocado a alimentos y bebidas. Nuestra especialidad es repostería, pasteles y café.

12. Segmentación del mercado

Mi empresa se dirige a un mercado de nivel

...