Bioquímica Abstracts

Production and extraction of pectinases obtained by solid state fermentation of agroindustrial residues with Aspergillus niger

Abstract:

In this work soy and wheat bran were employed as raw materials for the production of pectinases byAspergillus niger through solid-state fermentation. Several fermentation and recovery parameters were studied. The kinetics of enzyme synthesis was investigated in the range from 13 to 96 h with moisture contents varying from 25% to 70% (w/w). A medium moisture content of 40% and a fermentation time of 22 h were selected, as these conditions resulted in high pectolytic activity and enhanced polygalacturonase productivity. In order to optimise the recovery step, the best combination of temperature of extraction, contact time and solvent type was investigated. Acetate buffer (pH 4.4), 35°C and 30 min provided the best recovery. The present results show that optimising the extraction conditions is a simple way of obtaining more concentrated enzyme extracts and could be a useful instrument to extract more selectively a desired biomolecule from fermented solids.

Reference:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852499000589

Producción y extracción de pectinasas obtenido por fermentación en estado sólido de los residuos agroindustriales con Aspergillus niger

Resumen:

En este trabajo de soja y salvado de trigo fueron empleados como materia prima para la producción de pectinasas de Aspergillus niger mediante fermentación en estado sólido. Se estudiaron varios parámetros de fermentación y recuperación. La cinética de la síntesis de la enzima se investigó en el intervalo de 13 a 96 h con contenidos de humedad que varía de 25% a 70% (w / w). Un contenido de humedad medio de 40% y un tiempo de fermentación de 22 h fueron seleccionados, ya que estas condiciones resultaron en una alta actividad pectolítica y una mayor productividad de poligalacturonasa. Con el fin de optimizar la etapa de recuperación, se investigó la mejor combinación de la temperatura de extracción, el tiempo de contacto y el tipo de disolvente. El tampón de acetato (pH 4,4), 35 ° C y 30 min proporcionó la mejor recuperación. Los presentes resultados muestran que la optimización de las condiciones de extracción es una manera simple de obtención de extractos enzimáticos más concentrada y podría ser un instrumento útil para extraer más selectivamente una biomolécula deseada a partir de sólidos fermentados.

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