Biotecnología. Los grandes adelantos científicos

Introducción:

Los grandes adelantos científicos siempre han estado antecedidos de espectacularidades y dudas respecto a los impactos y alcances que estos puedan tener para la humanidad, como por ejemplo los avances de la biotecnología aplicados a la medicina.

La preocupación que generan las posibilidades científicas actuales, ha dado lugar al nacimiento de una disciplina que pretende darle una dimensión ética al obrar científico. La biotecnología es un conjunto de herramientas tecnológicas que utiliza los mismos principios de la genética convencional y los aplica igualmente a los organismos vivos o sustancias de esos organismos para hacer o sintetizar un producto, mejorar plantas y animales, o desarrollar microorganismos para usos específicos. La biotecnología es la nueva revolución industrial. Debido a que se han generado una multitud de cambios en ayuda a los alimentos, ya nuevamente se van creando alimentos basándose en una replicación de otros alimentos.

Estas nuevas herramientas se han ido creando debido a el gran problema que se ha venido dando por la insostenibilidad de la producción agropecuaria ya que consumimos los recursos más rápido que el tiempo que tarda en su recuperación natural, por lo que se debe rediseñar la agricultura y hacer cambios sustanciales  en los sistemas de producción de alimentos y sus tecnologías.

Biotecnología.

La Biotecnología, es entendida como un conjunto de técnicas que permiten la aplicación de las propiedades de los seres vivos para producir bienes y servicios. Existe la capacidad de los microorganismos para fermentar los alimentos favoreciendo su transformación y conservación.

La Biotecnología constituye un área de estudio y trabajo en la que se aplican las propiedades de los seres vivos para producir bienes y servicios a partir de técnicas con diversos grados de complejidad. Se trata de una tecno-ciencia muy antigua, pues desde tiempos inmemorables los seres humanos la han utilizado, por ejemplo, la capacidad de los microorganismos para transformar y conservar los alimentos. Sus aplicaciones en agricultura y, más recientemente, en genética y salud, la han puesto en el punto de mira de la sociedad por las esperanzas, pero también por la desconfianza, que despierta, generando en la sociedad una serie de preocupaciones por las consecuencias o riesgos que puedan generar esta herramienta, sin en cambio los riesgos que pueden ocurrir serian a nivel medio ambiente, ya que podría ocurrir una cruza de polen, así como la producción de diferentes productos. No solo existe este lado de la Biotecnología sino también tiene algunos beneficios como son una gran reducción de pesticidas, producción de alimentos más nutritivos, cultivos de creciente más rápido, así como la mejoría de un buen sabor y una mejoría en la calidad de los productos.

Los Transgénicos.

Los transgénicos son organismos de uso en la agricultura mejorados genéticamente para conferirles tanto a las plantas como a los animales habilidades novedosas que no habrían podido adquirir en condiciones naturales y han sido resultado de la investigación científica, principalmente en la ingeniería genética, biología molecular y la Agronomía.

La transgenia es referida a una transferencia de genes, lo que ocurre permanentemente en condiciones tanto naturales como inducidas. Existen tres fundamentos que sustentan las grandes diferencias, entre individuos convencionales y transgénicos, los cuales son a) La transferencia de un gen especifico y no todo el genoma, b) La posibilidad de transferir cualquier gen, indistintamente de que este sea de la misma especie o no, c) La reducción de los tiempos en la obtención de una nueva variedad o una raza pura.

Estos organismos se desarrollan alrededor de unas series de técnicas creadas para modificar el material genético de un organismo vivo, aplicándose inicialmente a la medicina y a los microrganismos como modelo de estudio y donde ha tenido un gran beneficio para la salud humana y la industria. Una  característica que la distingue es  que no necesariamente se limita a los genes de la misma especie como en la mejora convencional, si no que hace uso de cualquier gen existente en la naturaleza

Es estos organismos existe grandes beneficios como la replicación de distintas especies para un mejoramiento en la especie humana así como ya anteriormente se mencionó un gran benéfico para la industria, la Genética convencional entra en esto de los organismos transgénicos y es considerada para distinguirla de lo que se viene empleando en la Biotecnología moderna, esta ha permitido la mejora de especies que hoy en día sustentan la alimentación de la humanidad. Se fundamenta en la elección de los caracteres deseables de cualquier organismo o alimento basándose en el color, sabor, tamaño, calidad y producción etc.

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