CÁTEDRA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

CÁTEDRA EVALUACIÓN  DEL  ESTADO  NUTRICIONAL                        2017.

Circunferencia del brazo

Instrumento: Cinta métrica flexible de acero o fibra de vidrio, inextensible, de 0,5 cm. de ancho.

Técnica:

El brazo cuelga relajado, en posición natural del cuerpo. Se flexiona el codo en un ángulo recto (Fotografía 1). En esta posición, sobre la superficie lateral del brazo debe marcarse una línea horizontal con lápiz dermográfico, a la altura del punto medio de una línea vertical que une el ángulo acromial y la punta del olécranon. Se endereza entonces el codo. Se pasa la cinta horizontalmente alrededor del brazo, a nivel de la marca, en contacto con la piel en toda la circunferencia, pero sin comprimirla (Fotografía 2). La medición se realiza utilizando la técnica de cruce, que consiste en tomar el extremo de la cinta métrica con la mano izquierda luego rodear con la misma el segmento a medir, haciendo cruzar la cinta en forma paralela (observar la figura 2), se busca que coincidan dos números restando al valor mayor el menor, obteniendo la medida. Debe asegurarse que no quede hueco entre la piel y la cinta, la que deberá estar ajustada sin ejercer presión. Cuando se registra la lectura, los ojos del observador deben estar en el mismo nivel de la cinta para evitar errores de lectura.

[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10]

Fotografía 1

[pic 11]

Fotografía 2

Pliegue Cutáneo Tricipital (PCT)                                                        2017

Instrumento: Calibre de pliegue cutáneo, hay distintas marcas: Harpenden, Lange, Holtain, Mac Gaw, Rosscraft.

Técnica de medición:

El procedimiento para medir el grosor del tejido adiposo comprende una serie de pasos los cuales permiten obtener medidas confiables. Se debe ubicar el lugar donde se realizará la medición marcando el punto de referencia con un lápiz dermatográfico o bolígrafo. Primero se determina el punto anatómico (la medición se toma al mismo nivel de la marca que se efectúa para medir la circunferencia del brazo, en la superficie posterior del músculo tríceps, sobre una línea paralela al brazo, entre el acromion del omóplato y el olecranon del cúbito, se determina el punto medio). Se mide en la parte media de la cara posterior del brazo, sobre el músculo tríceps, el pliegue es vertical. El brazo debe estar descubierto, relajado y ligeramente flexionado, con la palma hacia adelante.

...