CATABOLISMO DE LAS PROTEINAS
Enviado por zteve • 26 de Noviembre de 2014 • 337 Palabras (2 Páginas) • 338 Visitas
CATABOLISMO DE LAS PROTEINAS
Las células no utilizan las proteínas como fuente de energía. Sin embargo, los aminoácidos sobrantes tras la síntesis de proteínas no pueden ser almacenados, a diferencia de los azúcares y lípidos, ni pueden ser excretados. Debido a ello, son utilizados como combustible celular.
La degradación de aminoácidos permite la formación de derivados que entran en el ciclo de Krebs a través de varios puntos y amoníaco (NH3), que posteriormente será transformado en las mitocondrias hasta urea, que se elimina por la orina.
Las proteínas se extraen de las células destruidas y se fragmentan en aminoácidos libres. Algunos de ellos de convierten en aminoácidos, vuelven a formar enlaces peptídicos y sintetizan nuevas proteínas como parte de un continuo estado de recambio en todas las células.
Las proteínas recicladas primero se descomponen en aminoácidos. A continuación, los hepatocitos los convierten en ácidos grasos, cuerpos cetónicos o glucosa. Sin embargo antes que los aminoácidos puedan catabolizarse primero deben convertirse en algunas sustancias que puedan incorporarse al ciclo de Krebs.
Una de esas conversiones consiste en retirar el grupo amino (NH2) del aminoácido, un proceso llamado desaminación, para transformarlo en amoniaco (NH3). Los hepatocitos convierten el amoniaco en urea que se excreta en la orina.
¿Cuándo predomina el catabolismo de las proteínas?
Cuando el hombre entra en inanición agota la grasa, recurriendo a continuación a las proteínas. El nitrógeno amino es obtenido en primer lugar de las proteínas plasmáticas, especialmente de la albúmina. Otros tejidos, con un metabolismo rápido (hígado y páncreas) tienden a perder con rapidez sus proteínas.
El músculo es lento en proporcionar el nitrógeno pero como representa el 60% de las proteínas, constituye el principal reservorio. Puede perder hasta un 6% de su masa proteica por día.
Es muy importante tener en cuenta que un déficit prolongado de un aminoácido esencial aminora la capacidad del organismo para crecer y conservarse.
O porque esas necesidades de energía están aumentadas como sucede en el embarazo, crecimiento, etc. También si tomamos excesivas proteínas. Si nos faltan aminoácidos esenciales. Y en enfermedades infecciosas, cirugía, lesiones, diabetes mellitus.
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