Capacidad Tamponante De La Saliva

1. MARCO TEÓRICO

La saliva es un líquido transparente, un poco viscoso, la cual es secretada por las glándulas salivales de nuestra boca. Es una de las secreciones más influyentes en cuanto al volumen de nuestro organismo, ya que realiza múltiples funciones protectoras, reguladoras y obviamente en el procesamiento de los alimentos (formación del bolo alimenticio).

En cuanto al pH salival es un parámetro para medir la acidez de nuestra saliva, esta se puede ser medida de diversas formas, que vamos a explicar más adelante.

Vamos a analizar y desarrollar este laboratorio por medio de los resultados obtenidos concluyendo si el pH de la saliva esta o no en un alto grado de acidez y a qué se debe.

Este laboratorio tiene como objetivo poder determinar cómo influye el pH salival en el esmalte dental, junto con disponer de la velocidad del flujo salival y explicar la capacidad tamponante de la saliva por medio de diversos experimentos.

2. OBJETIVOS

• Determinar la influencia del pH en la desmineralización del esmalte dental

• Determinar la capacidad tamponante de la saliva

• Determinar la velocidad del flujo salival

3. MATERIALES Y REACTIVOS:

3.1. Materiales

-1 pipeta volumétrica de 10 mL

- 1 Propipeta

-1 Probeta de 10 mL

-1 Bureta de 50 mL

-Soporte universal

-Pinza para bureta

-Balanza granataria Quimis

-Nuez doble

- 1 Matraz Erlenmeyer 50 mL

-Parafilm

- Papel indicador universal o papel pH (sensibilidad 0.5)

3.2. Reactivos

-Ácido clorhídrico 0,01 M (HCl)

-Hidróxido de sodio 0,01 M (NaOH)

- Anaranjado de metilo

4. Procedimientos.

4.1. Velocidad de flujo salival y determinación de pH salival.

1.- Se midió el pH de la saliva, del integrante del grupo elegido para realizar este práctico. Los demás integrantes midieron la masa de una probeta vacía de 10 mL.

2.- Luego el integrante elegido mastico Parafilm por treinta segundos. La saliva producida se depositó en una probeta en un tiempo aproximado de 5 minutos, y posteriormente se dejó decantar la saliva, con el fin de tener un volumen ideal de la misma despreciando las burbujas contenidas en ella.

3.-Nuevamente se midió la masa de la probeta esta vez con la saliva en su interior.

4.- Posterior al llenado de la probeta con la saliva, el integrante volvió a medir su pH.

5.- Finalmente se recopilaron los datos para obtener la densidad y la velocidad del flujo salival.

4.2. Determinación de la capacidad tamponante de la saliva

1. En un matraz Erlenmeyer de 50 mL, se agregaron 3,0 mL de saliva y aproximadamente 20 mL de agua destilada, 2 gotas de anaranjado de metilo.

2. Se fijó la bureta en el soporte universal con 34.5 mL de HCl 0,01 M en su interior, dejando caer esta solución gota a gota y posicionando el matraz bajo la bureta para comenzar la titulación.

3. Se dejó descender la solución de HCl hasta presenciar un primer cambio de color, y luego hasta que llegue a un color sandía.

5. Resultados.

5.1 Velocidad de flujo salival y determinación de pH salival

1. El pH de la saliva que midió el integrante evaluado dio un rango

...