Características y clasificación de los lípidos
Enviado por pendejo777 • 29 de Marzo de 2015 • Informe • 232 Palabras (1 Páginas) • 160 Visitas
Los lípidos tienen un rol importante en el correcto funcionamiento del cuerpo. Estos cumplen diferentes funciones, tales como:
•Energética.
•Estructural.
•Hormonal.
•Transportadora.
Por ello es importante conocer los diferentes tipos de lípidos existentes.
Clasificación de los lípidos
Se clasifican en 2 grandes grupos: Saponificables e Insaponificables
•Lípidos saponificables
◦Ácidos grasos saturados: Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, acido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico y ácido lignogérico.
◦Ácidos Insaturados: Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino vegetal. Por ejemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico, ácido elaídico, ácido linoleico, ácido linolénico y ácido araquidónico y acido nervónico.
◦Fosfolípidos: Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuración molecular.
◦Glucolípidos: Son lípidos que se encuentran unidos a un glúcido.
•Lípidos insaponificables
◦Terpenos: Son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina E, A, K y aceites esenciales.
◦Esteroides: Son derivados del hidrocarburo esterano. Dentro de este grupo se encuentran los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el colesterol.
◦Eicosanoides: Son lípidos derivados de ácidos grasos esenciales tipo omega 3 y omega 6. Dentro de este grupo se encuentran las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
De esta clasificación de lípidos dependerá la función que cumpla cada uno de ellos. El consumo de lípidos es importante, sólo es necesario no consumirlos en exceso y seleccionando aquellos que aportan beneficios a la salud.
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