Carbohidratos
Enviado por lau.rr • 26 de Febrero de 2014 • 232 Palabras (1 Páginas) • 190 Visitas
Carbohidratos
Los carbohidratos se componen por carbono, hidrogeno y oxígeno, suelen tener una molécula de agua por cada carbono. Se integran por azucares, glucógeno, almidones y celulosa. Su principal función es aportar energía química (ATP) para llevar acabo reacciones metabólicas, además cumple con funciones como estructurales (desoxirribosa). Son sumamente importantes a nivel celular, ya que junto con los lípidos, generan glucolípidos (compuestos de la superficie externa de la célula) y junto con las proteínas, generan glucoproteínas (componentes de la membrana celular).
En función de su tamaño, se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos contienen de tres a siete carbonos y tienen terminación –osa (desoxirribosa, ribosa, glucosa, fructosa y galactosa).
Los disacáridos son moléculas formadas por dos monosacáridos mediante síntesis por deshidratación (sacarosa +agua⟷ fructosa+ glucosa).
Los polisacáridos, son cientos de monosacáridos unidos por síntesis de deshidratación, suelen ser insolubles en agua y no tienen sabor dulce. El principal polisacárido en el ser humano es el glucógeno (monómeros de glucosa).
Los carbohidratos son muy importantes en el ser humano, puesto que son energía inmediata para nosotros, son componentes estructurales de la membrana celular y pared celular, son componentes de nuestro material genético hereditario y forman parte de procesos vitales (fotosíntesis y glucolisis) y síntesis de aminoácidos y ácidos grasos.
Bibliografía:
• Tortora; Derrickson. (2013). Principios de anatomía y fisiología. México: Editorial médica panamericana.
• Longhi. L. M. (1995). Organización, función y ecología en los seres vivos. San José: EUNED.
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