Catabolismo

Catabolismo de los aminoácidos

En los animales cuyo consumo de proteínas en la dieta supera a las necesidades existentes para la síntesis de supera a las necesidades existentes para la síntesis de proteínas otras biosíntesis, el exceso de nitrógeno se degrada en su mayor parte, y los esqueletos carbonados se metabolizan en el ciclo del ácido cítrico.

Así pues, las proteínas pueden contribuir de manera importante a satisfacer las necesidades energéticas de importante a satisfacer las necesidades energéticas de

un animal.

PRIMERA FASE

Con pocas excepciones, el primer paso de la degradación de los aminoácidos consiste en la eliminación del grupo α-amino para producir el correspondiente α- cetoácido (tansaminacion). Esto ocurre en el citosol de los hepatocitos.

Esta modificación suele realizarse en forma simultánea con las síntesis de glutamato a partir de α-cetoglutarato+.

SEGUNDA FASE

El glutamato se transporta a la mitocondria, donde se elimina el grupo amino en forma de ion amonio libre y vuelve a convertirse luego con α-cetoglutarato mediante la glutamato deshidrogenasa (desaminacion oxidativa).

Una vez eliminado el nitrógeno, el esqueleto carbonado puede procesarse hacia la oxidación en el ciclo del ácido cítrico o puede utilizarse para la síntesis de hidratos de carbono, dependiendo del estado fisiológico del organismo.

Los aminoácidos pueden ser glucogénicos, cetogenicos o ambos.

TERCERA FASE

Parte del amoniaco generado en este proceso se recicla y se utiliza en diversas rutas biosintéticas; el exceso se excreta directamente o se convierte en urea o ácido úrico para su excreción, según el organismo.

El exceso de amoniaco generado en la mayor parte de otros tejidos se convierte en glutamina, que pasa al hígado y seguidamente a las mitocondrias hepáticas.

En la mayoría de los tejidos, la glutamina o el glutamato, o ambos, se encuentran en concentraciones más elevadas que el resto de los aminoácidos.

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