Ciencias Quimica De Ceras

Que características físicas producen las ceras

COMPOSICION QUIMICA Y FISICA

La cera es un cuerpo quimicamente muy estable y sus propiedades no se alteran apenas con el tiempo. Resiste perfectamente a la hidrolisis o la la oxidacion natural y es totalmente insoluble en agua. Los acidos o los jugos digestivos de los animales no pueden destruirla, con excepcion de los de las larvas de algunas polillas parasitas de las colmenas o de algunos pajaros como el Indicator Major (pajaro africano que "indica" a los nativos la situacion de los enjambres silvestres de abejas)

La cera de abeja es de naturaleza lipoide y contiene

• Hidrocarburos saturados, siendo el mas frecuente el heptacosano. Son hidrocarburos que contienen un numero impar de atomos de carbono.

• Acidos o hidroxiacidos igualmente saturados, en la mayoria de los casos, pero cuyo numero de atomos de carbono es par, como el acido palmitico o el acido tetracosanoico.

• Alcoholes, monoles y dioles

A estos constituyentes de la cera pura se añaden en la cera extraida por los procedimientos corrientes, pigmentos diversos procedentes sobre todo del polen, de los propoleos.

En el plano fisico, la cera se presenta como un cuerpo solido a temperatura normal, fragil cuando la temperatura es baja, pero cuando esta es de unos 35 a 40º C se vuelve rapidamente plastica. Su punto de fusion se situa alrededor de los 64º C (+-1). Su densidad es de 0.95 (+-2) para una cera amarilla del comercio a 15º C.

PROCESO DE BLANQUEO

El blanqueo quimico de la cera se hace con ozono o con diversos productos derivados del potasio (permanganato o bicromato), cloruro de cal, acido sulfurico, agua oxigenada, acido oxalico, etc. Ademas de que la manipulacion de estos productos puede resultar peligrosa, su uso es susceptible de dejar residuos en la cera.

Animales que roducen ceras

(bovinos, porcinos, ovinos y caprinos), todo tipo de aves de corral (pollo, pavo, pato, ganso, etc), así como diversidad de especies de pescado y de los llamados mariscos (crustaceos y moluscos). La carne en un ejemplo de un producto directo tomado de un animal, el cual proviene ya sea del sistema muscular o a partir de órganos. Los productos alimenticios producidos por animales incluyen la leche producida por los mamíferos, la cual en muchas culturas es bebida o procesada en productos lácteos tales como el queso o la mantequilla. Además, las aves y otros animales.

Utilidad biológica

El término simbiosis (del griego: σύν, syn, ‘con’; y βίωσις, biosis, ‘vivir’) es una forma de interacción biológica que hace referencia a la relación estrecha y persistente entre organismos de distintas especies. A los organismos involucrados se les denomina simbiontes.

tienen su mayor importancia como constituyentes de los complejos lipoproteicos de la membranas biológicas.

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