Como se clasifican los alimentos

¿Cómo se clasifican los alimentos?  

Partamos por el concepto de la palabra alimento. Alimentos son las sustancias que ingerimos para alimentarnos por medio de comidas que nos proporcionan calorías y energía para poder movernos diariamente.

Estos alimentos se clasifican en 2 grupos:

POR SU ORIGEN: son los que ingerimos a diario que nos permiten realizar nuestras actividades cotidianas.  

Dentro de este grupo se encuentran los alimentos orgánicos e inorgánicos.

Orgánicos: alimentos vegetales (extraídos de las plantas)

                     Alimentos animal: (extraído de los animales)

Inorgánicos: Mineral (extraído de los minerales, sal, fosforo, hierro)

POR SU FUNCIÓN:

Constructores: son aquellos que tienen proteínas y ayudan a optimo desarrollo del cuerpo, entre ellos están los huevos, la carne.

Energéticos: Como su nombre lo indica son aquellos que le proporcionan energía al cuerpo esto lo hace a través de carbohidratos y grasas.

Reguladores: Ayudan a mantener un optimo funcionamiento del organismo los encontramos en las frutas, verduras, hortalizas ya que estos aportan vitaminas y minerales.

¿Cómo se contaminan los alimentos?

¿Qué es un alimento contaminado? Es un alimento que contiene sustancias nocivas y anormales que alteran su naturaleza y que a veces no se ven a simple vista pero igualmente están alterando el alimento, por lo tanto no están permitidas ni autorizadas por autoridades competentes.

Se pueden contaminar de manera:

Física: Hace referencia a la suciedad o residuos de elementos como cabellos, pedazos de piedra, madera.

Química: Hace referencia a la contaminación por medio de sustancias aditivas o en exceso, por ejemplo jabones, tóxicos en general.

Biológica: contaminación causada a través de los hongos y bacterias.

Contaminación cruzada:  Se presenta por prácticas inadecuadas en el manejo de alimentos y superficies sucias o mal limpiadas manipulando simultáneamente otro alimento sin tomar precaución de limpiar.

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