Contaminación de la producción de dioxinas y sus efectos en la salud

Contaminación de la producción de dioxinas y sus efectos en la salud

Hernández Abad Jonny Alejandro, Perez Zambonino Melissa Natalia, Rodas Bueno Josseline Natalia, Rodas Chillogalli Lizbeth Nayeli, Torres Dota Mayra Stefani.

RESUMEN:  Las dioxinas son un grupo de hidrocarburos aromáticos pertenecientes a los COPs-compuestos orgánicos persistentes, cuentan con una estructura tricíclica, dependiendo de esta estructura y de la unión de los átomos de cloro pueden producirse distintas formas y congéneres, son consideradas sustancias altamente tóxicas y perjudiciales tanto en animales como en seres humanos, por lo que en los últimos años ha existido una preocupación pública por parte de gobiernos nacionales sobre la producción y consumo de estas. Las dioxinas y sus derivados influyen en contraer enfermedades como cáncer, trastorno en la reproducción, desarrollo, regulación hormonal, sistema inmunitario entre otros. También están presentes en el medio ambiente y las vías de exposición son un medio por el cual los seres humanos llegan a verse expuestos a estos contaminantes, estas vías pueden ser ingesta oral, inhalación o contacto dérmico.  Los orígenes de producción principal conciernen en usos industriales como: en la síntesis de plaguicidas y compuestos organoclorados, procesos de combustión e incineración, etc.  

Palabras clave: contaminación, dioxinas, TCDD, enfermedades, persistentes.

Introducción

En la actualidad los productos químicos son de gran importancia, estos se ven reflejados en la vida cotidiana ya sea en el ámbito laboral, en el hogar o lugar de estudio, entre otros. Sin embargo, hay ciertos compuestos que perjudican al organismo, estas sustancias son las dioxinas que conforman una familia de compuestos químicos que pertenecen a los contaminantes orgánicos persistentes (COP) (1,2). Las dioxinas abarcan tres compuestos que son: Policlorodibenzo-dioxinas (PCDDs), Policlorodibenzofuranos (PCDFs) bifenilos policlorados (PCBs) (3). Para poder identificar a las dioxinas se da a través de un analizador GC/MS de triple cuadrupolo Agilent 7010 que tiene como finalidad la detección de dioxinas en alimentos ya sea de una mínima cantidad (4,5).

Se pueden encontrar en el medio ambiente y llegan acumularse en la cadena alimentaria (tejido adiposo de animales), entonces  el ser humano las  consume en: pescado, carnes, productos lácteos y otros de origen animal  por tal razón, están expuestos a la toxicidad de los mismos (1). Por otro lado, su origen de formación se da a partir de procesos de incineración de desechos y  de madera, al igual que en  la combustión de hidrocarburos que contienen cloro que de tal manera son destinados en un 60 % a ceniza, 32 % particulado y un 8 % a la atmósfera, lo que causa grandes efectos en la salud del individuo que va desde el consumo e incluso por inhalación de este particulado,  ya que afecta a  gran parte de los sistema: endocrino, nervioso, gastrointestinal, cardiovascular,  inmune, reproductor, timo, piel, e incluso afecta al músculo esquelético (1,6,7). A nivel mundial los gobiernos se han visto preocupados ya que los altos niveles de dioxinas están presentes tanto en aire, agua y tierra y para poder disminuirlos se debe llevar a cabo ciertas medidas para contrarrestar estas sustancias (8).

Objetivo general

Analizar los efectos nocivos que causan las dioxinas en el ser humano.

Objetivos específicos

• Explicar el origen de formación de las dioxinas y sus derivados.
• Determinar las dioxinas mediante la cromatografía.
• Identificar las estructuras de las dioxinas al igual que sus propiedades físicas y químicas.

Dioxinas

Las dioxinas son compuestos químicos orgánicos  que  pertenecen a una familia o grupo de los ésteres aromáticos policlorados, se puede decir que son parte de un conjunto de compuestos aromáticos tricíclicos, que se encadenan entre sí desde un punto químico y estructura (6,9). Estos compuestos forman parte de la conocida “cadena sucia”, que es un grupo de productos químicos perjudiciales para la salud y conforman los conocidos contaminantes orgánicos persistentes (COPs), estos compuestos son nocivos y muy resistentes a la degradación foto lítica, química y biológica, por tal razón llegan a bioacumularse, de esta manera adquieren características persistentes en el medio ambiente, específicamente en sedimentos, suelos y aire durante muchas décadas (1,3).

Abarca compuestos como:

• Policlorodibenzo-p-dioxinas (PCDDs),
• Policlorodibenzofuranos (PCDFs),
• Comprende a ciertos bifenilos policlorados (PCBs) análogos a las dioxinas (3,10).

Poseen características tóxicas semejantes, ya que forman parte de una familia en donde hay 210 compuestos diferentes, 75 provienen de los PCDDs y 135 PCCDFs (6). A los que tienen alta toxicidad, se les asigna una equivalencia tóxica (TEF) siendo el congénere más tóxico de las dioxinas el: 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina (TCDD).

Origen de formación

Se conoce que las dioxinas no se producían de forma natural en el medio ambiente  antes de que la acción del ser humano empezara a desarrollar compuestos orgánicos sintéticos colorados, sin embargo, se encontraron algunos estudios que evidencian el desarrollo de TCDD, PCDD, PCDDF, PCBs en erupciones volcánicas, pero la cantidad que es sintetizada por este medio es despreciable frente a la producción generada por el hombre (6).  Por lo que el surgimiento de estos compuestos es principalmente de origen antropogénico descrito en la Figura 1. Se observa el proceso de cómo se generan estos compuestos y vías de contaminación a los seres humanos (6) (11).

Figura 1. Ciclo biogeoquímico de las dioxinas en el medio ambiente.

[pic 1]

[pic 2]

Procesos de combustión

1. Combustión a gran escala: en este proceso se utilizan incineradoras que van a degradar residuos sólidos, industriales, hospitalarios y utilizan combustibles fósiles
2. Combustión a pequeña escala: En este se centran maquinarias de usos diarios como por ejemplo motores, calefacción, tabacos, barbacoas.

Procesos químicos e industriales

Elaboración de sustancias organocloradas, en la fabricación y reciclaje de metales, se emplea en blanqueamiento del papel con cloro, en la industria textil y tintas.

Accidentes: Incendios de plásticos, explosión de transformadores, con PCBs.

Producción de desechos: Lodos de depuradoras y potabilizadora, aguas residuales domésticas. (11).

Los Bifenilos (PCB) son compuestos químicos organoclorados sintéticos tóxicos que están presentes en el entorno, como se conoce las dioxinas son compuestos de carácter orgánico (12). Los cuales se presentan cuando pasan por medio de una incineración como la quema de madera o una reacción entre distintos compuestos fenólicos (13) (14).

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