Crianza de porcinos para doble propósito (cría y carne)

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS

VETERINARIAS

CURSO:

METODOLOGIA DEL TRABAJO

UNIVERSITARIO

DOCENTE:

CARRANZA CHAVEZ, SEGUNDO L.

ESTUDIANTE:

CERNA ASENCIOS ANGELA YULISSA

CAJAMARCA, PERÙ

2024

Crianza de porcinos para doble propósito (cría y carne)

La crianza de porcinos de doble propósito es muy importante en la actualidad ya que nos brinda un producto importante que es la carne, la cual es muy consumida en la sociedad, aunque también pueden ser peligrosas porque si el cerdo no fue criado como debe ser puede contraer enfermedades que afecte al ser humano, este problema es muy visto en la actualidad y por lo tanto las granjas extensivas tienen mucho cuidado con la calidad de carne que distribuyen a los mercados. Además, obtenemos crías buenas que nos ayudan en la reproducción de estos animales y haci mejorar la raza, también de esta manera nos beneficiaria   para seleccionar a los cerdos según su calidad y ver si son buenas para cría, carne o como reproductores. Los porcinos de doble propósito, criados tanto para la producción de carne o la reproducción, representan una solución viable y sostenible para la sociedad. Este ensayo argumentativo explora que tan importante es la crianza de porcinos de doble propósito, las razas más importantes de cerdos y también sobre los métodos usados para alcanzar una buena producción en lo que es la industria porcina y la porcicultura.

 Importancia de la crianza de porcinos

Los cerdos son mamíferos que pueden preñar y tener camada en cualquier época del año su crianza es fácil y en corto tiempo un animal tierno se convierte en adulto luego en padre y madre de nuevos cerditos, además es una especie que se desarrolla, crece y produce dentro de condiciones viables, clima y temperatura.

 La crianza de porcinos es una industria muy importante a nivel mundial debido a que la carne de cerdo es una de las más consumidas por los seres humanos. Además, la porcicultura no solo se enfoca en la producción de carne, sino también en la obtención de subproductos como el cuero y la grasa, los cuales se utilizan en diversas industrias. Para poder tener una buena producción de cerdos lo primero que debemos tener en cuenta es la raza haci podemos destinarlos si son bunas para cría o para carne una vez realizado eso debemos ver su alimentación que tipo de alimentos suministrarle y en qué cantidad por último tenemos que ver que estén en un lugar apto para ellos y de esta manera evitar cualquier tipo de enfermedades, además no perjudiqué su metabolismo ya que el clima también influye mucho en el desarrollo de estos animales. Los lechones pueden considerarse como el factor desencadenante de las otras causas de nuestros cerditos como el caso de las distopias en las cerdas o los aplastamientos.

Una de las actividades más practicadas de la sociedad son la crianza de animales pequeños como los porcinos, la cual actualmente se fue incrementando y aumentando de una manera favorable. También tenemos las granjas extensivas las cuales se encargan de la crianza de cerdos, cuidado y alimentación, de esta manera, pueden satisfacer las necesidades de la sociedad distribuyendo carnes de buena calidad a los distintos mercados. La crianza de cerdos requiere de mucha dedicación y cuidado para poderlas criar, si quieres mejorar tu granja debes tener en cuenta el ambiente y ver si el clima es favorable o en todo caso buscar cerdos que se puedan adaptar a esos climas y de esta manera no afectar su metabolismo y crecimiento haci evitaras invertir más y sacar a tiempo la camada de lechones que desea en su tiempo establecido.

Razas porcinas más utilizadas en la actualidad:

La selección de razas nos ayudara para nosotros tener más conocimiento de la productividad de cada uno de ellos, de esta manera nos será más fácil separarlos y elegir que raza seria mejor para lo que es cría ,carne o como reproductor  .

Duroc Jersey: Es una raza rústica y adaptable proveniente principalmente de Estados Unidos. Son de color rojo, variado del color amarillento al rojo oscuro, con orejas de tamaño mediano levemente erecta en su base; y con una inclinación hacia delante. Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 lechones por camada en promedio. Otra de las características peculiares de esta raza, es que su carne es magra; y en los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace. Generalmente se utiliza como línea paterna.

Hampshire: Se trata de una raza de cerdos de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarca a miembros anteriores; presenta orejas de tipo asiático. Son animales rústicos, pero de menor resistencia; muy prolíferos y tienen excelente aptitud lechera y materna. Poseen actitudes reproductivas y buenos parámetros de calidad siendo generalmente utilizados como macho terminales o finalizadores de carne. Usualmente se introducen con la finalidad de mejorar la calidad del canal.

 Landrace: Es bien conocida como una raza de origen europeo cuyos animales presentan una coloración blanca y orejas del mismo color; estás están dirigidas totalmente hacia adelante. Estos cerdos son los animales más largos entre todas las razas; además de muy prolíferos con un promedio de 12 lechones con un excelente peso al nacer. Esta raza es popular y reconocida como el tipo magro ya que presenta bajos valores de engrasamiento; y probablemente junto con la yorshire es la raza más utilizada.

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