Cumplimiento de la normatividad legal vigente. Resolución 1441 de 2013 del Ministerio de la Protección social.

OBJETIVO

Asegurar una adecuada preparación, almacenamiento y distribución de las fórmulas lácteas fórmulas químicamente definidas por medio de principios técnicos y administrativos con el fin de lograr una contribución efectiva para el mantenimiento y la promoción del niño.

el lactario es el lugar destinado exclusivamente para el desarrollo de las actividades que relacionadas directa o indirectamente con la preparación de las formulas lácteas, desde la recepción, limpieza de biberones y de todo el material propio del lactario hasta la distribución  de formulas lácteas. Con el auge de las preparaciones químicamente definidas para nutrición enteral, el lactario se ha convertido en el lugar de preparación de las mismas.

ALCANCE

Cumplimiento de la normatividad legal vigente.  Resolución 1441 de 2013 del Ministerio de la Protección social.

RESPONSABLES

DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO

UBICACIÓN FÍSICA Y ESTRUCTURA.

Características

• El lugar para la instalación del lactario debe estar separado de las zonas de contaminación internas o externas (salas, pasillos, sanitarios, etc).
• Ubicación cercana a los servicios a los cuales van destinadas las formulas lácteas, a fin de reducir los peligros de contaminación durante el transporte.
• Facilitar su vigilancia y su control continuo.
• Aislado del área de hospitalización.
• Aislados de los servicios sanitarios, pasillo de circulación de desechos y áreas de recolección de basuras.
• El local debe ubicarse donde no se reciba directamente los rayos solares para que la temperatura ambiente sea lo mas fresca posible.
• No estar ubicado en zonas húmedas como sótanos.

ÁREAS DEL LACTARIO

Con el fin de permitir una mejor distribución de las cantidades, una disminución de los riesgos de contaminación y una mayor eficacia; el lactario debe sectorizarse.

En instituciones hospitalarias que preparan hasta 150 fórmulas lácteas, se necesita un solo local donde se puede sectorizar de la siguiente forma:

• Sector de recepción y lavado.
• Sector de preparación, almacenamiento y distribución.

En instituciones hospitalarias que preparan mas de 150 formulas lácteas se requieren dos locales separados por un ventanilla, en una de las cuales se hará la recepción y el lavado y en el otro la preparación y almacenamiento del producto terminado.

ÁREA DE RECEPCIÓN Y LIMPIEZA

A esta zona llegan los biberones, accesorios y canastillas que son recogidos de los diferentes servicios.

• Área de preparación.

Zona destinada al almacenamiento, conservación mediante la refrigeración de las formulas y calentamiento en el momento de la distribución.

• Higiene personal.

Zona para los cuidados personales de los empleados y dotados con un armario para guardar la ropa de la calle y almacenar los uniformes esterilizados.

Es necesario enfatizar que el almacenamiento, calentamiento y distribución de las formulas lácteas, estén centralizados en el lactario, pues solo así se asegura el buen uso del refrigerador, así como el calentamiento adecuado de las formulas lácteas.

El depósito para las materias primas destinadas a las necesidades semanales, debe ser una habitación separada que forme parte del lactario.  Si no es posible disponer de esta área la cantidad que se almacene deberá reducirse de acuerdo con las necesidades de la unidad.

Con el fin de proyectar el área de construcción y remodelación de un lactario, se debe partir del volumen diario de biberones a preparar, determinado así en la capacidad y las dimensiones de los equipos y en consecuencia la superficie de los locales.  Se recomienda 0.50 m2 por paciente.

ESTRUCTURA DEL LACTARIO

PISOS

Características.

• Superficie lisa y dura.
• Impermeables.
• Preferencia antideslizante.
• Color claro (blanco).
• Resistentes al lavado continuo y al uso de detergentes.
• Uniones de las paredes con los pisos deben ser redondeados, con el fin de facilitar su limpieza.
• Área de preparación sin desagües, solamente en el área de recepción.

PAREDES Y TECHOS

Características:

• Paredes revestidas hasta el techo.
• Material duro y liso con el fin de ser limpiadas fácilmente.
• Material, baldosa ancha, con el fin de disminuir el número de divisiones, perfectamente emboquilladas.
• Entre las áreas deben existir ventanas de observación con cristales fijos y deben encontrarse a 1.10 m del suelo, deben ir fijas o cerradas con el fin de evitar el intercambio directo de aire de una zona a otra.
• El techo debe ir en un material liso, de limpieza fácil, con el fin de disminuir los riesgos de contaminación.

PUERTAS

Características:

• En la base debe tener una placa de material cromado.
• Deben mantenerse cerradas con el fin de evitar al máximo el cambio de aire directo con el exterior.

VENTANAS

Características:

• Preferiblemente fijas.
• En ausencia de aire acondicionado debe tener basculantes.

VENTILACIÓN, HUMEDAD, TEMPERATURA E ILUMINACIÓN

Características:

• No debe existir polvo, ni insectos.
• Vapores de condensación deben ser eliminados.
• La temperatura debe mantenerse en 21ºC y humedad del 70%.
• Los vapores provenientes de los autoclaves o de alguna otra instalación deben ser eliminados por un sistema de evacuación.
• No deben existir zonas sombrías, en caso tal deben instalarse tubos de luz fluorescentes.

ARMARIOS

Características:

• Material resistente.
• Fácil limpieza y desinfección.

SUPERFICIES DE TRABAJO

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