DESARROLLO Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA TOXICOLOGÍA

DESARROLLO Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA TOXICOLOGÍA

En este documento se presenta la historia de la toxicología que va desde la edad primitiva hasta nuestros días y como es que se imparte en las universidades.

Podemos ver como a pesar de que en la antigüedad la ciencia era limitada ya se conocían las propiedades de algunas sustancias como veneno. Más adelante en la época medieval y en la Grecia antigua se empezaron a utilizar como método para el asesinato, en este tiempo el veneno más utilizado fue el arsénico, el homicidio a través de este era muy difícil de comprobar y más aun de dar con el responsable, de hecho no fue sino hasta siglos posteriores que en Francia se empezó a hacer uso de métodos para detectar el envenenamiento de cadáveres, pues  en la sociedad parisina era frecuente este tipo de muerte.

La toxicología comenzó a desarrollarse como una herramienta legal, pero no es exclusiva de este campo ya que puede ser clínica, ecológica e incluso laboral.

La toxicología clínica tiene el fin de la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las intoxicaciones. La ecológica por otro lado considera la urbanidad, con su incidencia en la salud del ciudadano, en el paisaje y en las obras culturales.

La toxicología industrial creció en auge por la rápida expansión de las industrias, el crecimiento de distintas ramas de química industrial, y el reconocimiento de que el trabajador está expuesto a distintos riesgos debido a la toxicidad presente en su ambiente de trabajo.

El riesgo toxico está presente en variados contextos, y el sector de alimentos no es la excepción, un ejemplo de ello son los pesticidas, los conservadores, entre otros, los cuales cada vez están siendo regulados con una mayor rigidez por la OMS lo que a su vez afecta la normatividad de los países con el fin de adaptarse a las reglas de la organización.

Como decía Paracelso, “todo depende de la dosis” es por esta causa que surge la toxicología mecanicista la cual busca determinar cuáles son los limites seguros de ciertas sustancias, desde la exposición inicial hasta los trastornos que produce al organismo.

La enseñanza de los tóxicos en las universidades está ganando terreno, sin embargo, la información necesariamente debe ser transmitida a quienes hacen uso de dichos materiales con la finalidad de una cultura de prevención e higiene, que permita que tanto trabajadores de la industria como todos los que consumimos alimentos procesados estemos consientes de los peligros latentes a los que nos enfrentamos,

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