Diseñador Grafico

a.

El sustrato

El huerto urbano no tiene tierra, tiene sustrato. El sustrato es de origen 100% orgánico

y contiene una mezcla de restos forestales y estiércol. Estos restos han sido sometidos a

un proceso de fermentación que es conocido como compostaje y el producto que

obtenemos se llama compost.

La primera ventaja del compost o del sustrato orgánico es que tiene mucha más capacidad

de almacenar agua y nutrientes que la tierra. Esto es fundamental ya que en nuestro huerto

las plantas tendrán poca profundidad de sustrato para que las ra

íces busquen el alimento.

La otra diferencia importante es el peso. El sustrato orgánico pesa hasta tres veces menos

que la tierra normal y, por lo tanto, carga mucho menos la mesa y la terraza. No debemos

poner nunca tierra en la mesa de cultivo ya que no está diseñada para soportar tanto peso.

b.

Producir para el autoconsumo

Primero debemos tener en cuenta que queremos producir para el pr

opio consumo. Por

lo tanto, si cada semana comemos una lechuga, cada semana debemos plantar una lechuga.

Si quisiéramos plantar muchas lechugas nos encontraríamos en el momento de la recolecta

que no sabemos que hacer y se nos estropearían. A esto se le llama escalonar la producción.

En algunas plantas no es necesario escalonar la producción ya que se pueden hacer

conservas o por qué ya producen escalonadamente, como por ejemplo la tomatera.

1. Conceptos claros...

c.

Duración del ciclo

La duración del ciclo es el tiempo desde que plantamos o sembramos hasta que podemos

hacer la recolecta. El tiempo que damos es una orientación y pue

de variar según diferentes

factores.

El primer factor es la variedad. De una misma hortaliza podemos encontrar muchas

variedades diferentes con ciclos más cortos o más largos. Nosotros siempre aconsejamos

las variedades de ciclos más cortos ya que para el reducido espacio de nuestro huerto será

más divertido sembrar y recolectar rápidamente.

Otro factor importante es la temperatura. La misma planta crecerá y madurará mucho

más rápido si hace calor que si hace frío. Además, la temperatura de las mesas de cultivo

siempre variará más que la que tendrían en el suelo debido a la poca profundidad del

sustrato. Por lo tanto, en el verano las raíces tendrán más calor y en invierno más frío que

si fuesen cultivadas en el suelo. Esto hace que los ciclos de cultivo de las hortalizas sean

un poco más cortos en época de buen tiempo y, al mismo tiempo las raíces son más

sensibles a las heladas del invierno que no en el cultivo de tierra.

Para saber el momento de recolectar una verdura es necesario que aprendamos

...